粵食記

第二十六章百鳳成湯，隻取一味(第3/3頁)

「呐，靚仔就是真的懂行了。冇錯，百鳳湯，用的是五種名種雞的精華部分，外加雞胗熬成。以前還有人用雞牡丹，據說那地方有油脂腺，味道越發濃鬱。不過雞牡丹味道大部分人都不喜歡，那種做法就被人舍棄了。」銀姨微微一笑。