第六章鳳爪燒賣，八大金剛
第六章鳳爪燒賣，八大金剛(第2/3頁)
蝦，不是河蝦，蝦味上不就差了點兒了？」
隨手打開了手機備忘錄，麥希明飛快地劃拉著要點筆記，說：「這蝦餃用的蝦，難道還有講究？」
四眼阿伯一指那阿叔，笑道：「呐——這你得問他了，他疍家的。河底清道夫都冇他懂水產的脾性和味道！」
有人聽自己說話，阿叔越發抖擻精神，給自己斟了一杯湯色碧青，一看就是自己私家帶來的好綠茶，呷了一口，說：「疍家人苦命啊，人隨船流轉，船順風漂泊。生老病死，喜喪嫁娶，全都在那三丈長的漁船上。真的就是『命隨流水風漂泊，身世飄零雨打萍』。在以前，連上岸都不行。像我爺爺那會兒，打了幾條大桂花魚，嫌碼頭魚欄收魚的販子價錢壓太低，偷偷跑到菜市場口想要賣個高點兒的價錢。誰知道那木盆才往地上一放，大頭綠衣就來了，拿起哭喪棒一頓趕，魚被搶了，還虧了個大木盆，我爺爺挨了打受了氣，回到船上就一病不起……到我小時候，他老人家還隻能做點兒織魚網的輕活兒，逢人就說這段故事，聽到我耳朵起繭子！哪兒還敢想今時今日，我們個個都上了岸，可以和你們陸地人一起同桌喝茶！」
一邊說，一邊眼睛直直地看著遠方，很是感慨。
四眼阿伯說：「得了得了，又開始了，說重點啊。人家靚仔靚女聽得好認真，拿著手機做筆記呢。我說，你們是不是大學生出來做功課啊？我孫女也在讀大學……」
眼見阿叔阿伯說話就跟腳踩西瓜皮似的，越滑越遠，林小麥勾著回正題：「叔叔，你說的河蝦，是河裡撈起來那種大小不一的野生蝦子嗎？那種東西，以前到處都是，如今卻很難見到了，一斤要好幾十呢。用來做蝦餃，會不會浪費了點啊？」
阿叔說：「就是嘛，以前這邊河網地帶，一網下去全是河蝦。這些河蝦中，不要抱籽的，不要直尾的，不要太小的，單單隻要那長一寸許，槍尖鼇有力，見到人就張牙舞爪凶巴巴的。把這些河蝦剝殼取肉，才做成你們如今見到的半月形蜘蛛肚十二褶的蝦餃。河蝦的肉爽口彈牙，隻隻完整，又豈是這些切成一粒一粒的明蝦肉可以媲美的。」
阿叔口才了得，說得活靈活現，阿伯聽得饞了，忍不住夾起一個蝦餃塞進嘴巴裡吃掉：「好是當然好，冇轍嘛。畢竟本錢擺在那兒的，一斤好幾十塊錢，還不算人工費用，而且每年還有倆月休漁期是不許捕撈的。我說，有得吃就吃，彆挑挑揀揀的了。」
說話間，哐當哐當又一輛小推車來了，三層的小推車裡，裝著一個個十來厘米直徑的白色瓷碟，上麵放著炸貨點心。
林小麥眼睛一亮：「蛋散丶蛋撻和鹹水角，各要一份。」
推車大嫂答應著，邊麻利地戳戳
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