第257章於深要出國?(加更）！
第257章於深要出國?(加更）！(第2/4頁)
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深海一條魚：【你放心，等我上飛機後我直接把你拉黑，屏蔽群消息。】
茶不要倒那麼滿：【……密碼的，算你狠！】
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德國，慕尼黑。
一家頗具格調的咖啡館裡，一名金發碧眼的外國男人正坐在靠窗卡座，和對麵一名年輕女人聊著什麼。
男人叫克勞斯·韋伯，米其林美食指南的暗訪評論員，在西方美食圈裡赫赫有名，認送外號【判官】。
他的嘴非常刁，眼光也極高。
圈裡人形容他的嘴，說他是上帝給美食界裝的質檢儀，簡單來說他一句話能讓一家餐廳摘星，也能讓一家餐廳升星。
如同【判官】一樣，能掌握一些餐廳的生死。
坐在他對麵的是一位五官精致，屬於越看越耐看那種類型的龍國女人。
她叫白夏，在德國讀的食品科學，後來進了歐洲一家知名食品集團做研發，如今已經是技術總監，專攻天然產物的風味分析與應用。
兩人認識很多年了，算是集團裡的老對手。
克勞斯同樣在集團掛職，主要做感官評測，白夏做科學分析，在同一個領域裡都很有建樹，偶爾也會在一起交流一些觀點，當然更多的時候是互相拆臺，甚至是互相針對。
但不妨礙他們的私交還是不錯的。
“我在做一個項目，關於發酵食品中的揮發性風味物質對味覺記憶的影響。”
“聽起來可能有點繞，大致就是研究為什麼某種味道能讓你想起一些童年畫麵，或者是能讓你想起某個人。”
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克勞斯：“哦買噶，感覺你這是想用化學去解釋動漫裡的那種虛幻的表演？”
“不是解釋，是理解。”白夏道：“你知道龍國人做菜為什麼會講究火候嗎？”
“是因為同一種食材，在不同的溫度、不同的時間下，會產生完全不同的風味。而我們做食品科學的就是要去弄清楚那些風味是怎麼產生的，為什麼能讓人感動。”
克勞斯搖了搖頭，端起咖啡喝了一口。
他一向對中餐冇有太大的興趣，也可以算是偏見吧。
“夏，你的科研我當然尊重，但說到美食，我還是保留我的觀點。”
“米其林星級餐廳的分布已經足以說明了，在歐洲，在島國，甚至在全球大多數地方，頂尖餐廳的菜係都偏向法餐、意餐、日料這些做法，中餐我坦率點說，我覺得它隻適合你們龍國人，而且不夠精致，毫無情緒價值。”
白夏冇有立刻反駁，反問了一句：“克勞斯，你吃過幾次中餐？”
“吃過不少，柏林的中餐廳我基本都去過，還去過倫敦的幾家中餐等等。”
“像什麼宮保雞丁、糖
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