第247章新品——青梅不語！
第247章新品——青梅不語！(第2/4頁)
又調整了幾次，一直試到第11次。
這次的味道比前麵的都好，酸甜比例恰到好處，茶香和果香融合得非常和諧，入口清爽，餘味也乾淨。
但這還不夠！遠遠不夠！
味道雖然超越了市麵上99%的茶飲，卻冇有達到可以上架沙縣的神級品質。
他李知白做的東西，要麼不做，要做就做到極致，一杯普通的青梅烏龍冰茶怎麼配得上他沙縣刺客的身份。
怎麼配得上他88……不，至少188的定價。
他可是有追求的人。
繼續研究！
李知白重新在腦子裡把整個配方過了一遍，開始琢磨到底缺了什麼。
青梅的酸味夠了，但缺少那種讓人眼前一亮的衝擊力。
烏龍茶的茶香也有了，但不夠醇厚，少了層次感。
甜味也有了，但不夠柔和，喝多了容易膩。
總得來說，每一層味道都有了，但每一層都不夠極致。
除了配方需要調整，還要控製好比例。
例如青梅汁多少、烏龍茶多少、蜂蜜多少、檸檬多少、冰糖多少、冰塊多少……每一樣都要找到最佳比例，差一毫都無法達到神級。
“再來！”
這一次，李知白做得比之前任何一次都更要精細。
青梅汁反複過濾了3遍，取最純淨的那部分，茶湯是用燒開後降溫到92度的水來泡頂級烏龍茶葉，定時160秒，時間一到立刻濾出茶湯，多1秒都不行。
接著用小火慢慢熬了一份冰糖糖漿，冰糖和水的比例是二比一，熬到糖漿微微發黃，能掛在勺子上為止，然後放涼備用。
蜂蜜用的是頂級的洋槐蜜，顏色淺黃，帶著一股淡淡的槐花香氣。
最後是冰塊，冰塊進行了大小的調整。
一切重新準備好了後，李知白立刻開始調配。
青梅汁，50毫升。
凍頂烏龍茶，150毫升。
冰糖糖漿，20毫升。
洋槐蜜，10毫升。
純淨水，30毫升。
檸檬汁，3滴........
全部材料依次倒進雪克杯，蓋上蓋子，開始搖晃。
嘩啦~嘩啦~
搖的節奏也要把控好，儘量要讓每一種味道都能充分融合，還能激發他想要的那種漸變效果。
20秒後，他把雪克杯裡的茶飲倒進一隻乾淨的玻璃杯裡。
顏色漸漸變成了非常漂亮、非常通透的青綠色。
最後他加了兩塊冰，用勺子輕輕攪動了一下。
神奇的事情再次發生了。
隨著冰塊的加入和杯中溫度降低，杯中的液體開始從底部慢慢變色。
青綠色從邊緣一點點消失，淡粉色從中心開始向四周擴散，像一朵正在緩慢綻放的花。
青、綠、粉、黃、橙、紅……顏色一層一層地過渡，像彩虹在杯子裡緩緩融化一般。
等徹底變化結束後，茶飲已
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