第269章蟹釀橙！（加更！）
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第269章蟹釀橙！（加更！）
李知白和蘇粟提著在江城買的禮物進了屋。
彆看這彆墅挺大的，但裡麵的裝修風格卻很樸。
客廳裡就幾件老家具，牆上掛著幾幅字畫，餐廳那邊擺著一張八仙桌，上麵放著一套紫砂茶具，旁邊還有一疊手寫的菜譜筆記。
兩人把禮物放下，沈老的老伴笑著給他們泡了一壺茶。
“來，先喝口茶，暖暖胃。”
“謝謝奶奶。”
李知白端起茶抿了一口，目光卻被桌上那菜譜筆記吸引住了。
然後順手拿過來翻著看了看。
結果越看越上頭，漸漸入了迷，這老爺子記錄的東西，很多都是他在網上，在書裡冇見過的東西，全部都是乾貨。
基本上這種東西隻有像沈老這種乾了大半輩子的大廚才寫得出來。
就在他看得入神的時候，沈鶴亭走了過來，笑問：“怎麼樣，我這幾十年的心血可都在這上頭了，還有點用吧？”
李知白合上筆記，認真道：“受益匪淺！沈老，您這要是出書了，我第一個買。”
沈鶴亭笑著搖搖頭：“出什麼書，這是寫給自家人看的，免得以後失傳了。“
“行了，菜譜待會再看，先嘗嘗我的手藝，十月正是吃蟹的時候，錯過了可就得等明年了。“
李知白眼睛一亮。
前國宴大廚親自下廚，這種觀摩機會可不多啊。
“沈老，我給您打下手吧？”
沈鶴亭似笑非笑道：“你是想幫忙呢，還是想偷師？”
被當場戳穿，李知白卻麵不改色：“主要是想給您分擔，偷師隻是順便的。”
“哈哈哈……”沈鶴亭大笑起來：“我做菜不怕人看，就怕冇人看，那你就和小蘇一起來吧。”
他說的也是大實話。
到了他這個年紀，比起藏私，更想做的將自己一輩子的手藝傳承下去。
這個年代思想不像以前了，廚師的有啥絕活都藏著掖著，生怕教會了徒弟餓死師父。
廚房朝北，臨著一扇大窗，能看到遠處的青溪湖。
李知白剛走進廚房就看到了池子裡放著的二十多隻五花大綁的大閘蟹，個個青背白肚，金爪黃毛，至少四兩一隻，還全是母蟹。
除了這些，案板上還有一些精心挑選過的，黃澄澄的贛南臍橙。
沈鶴亭淨了手，先把螃蟹上籠清蒸，然後拿起一隻橙子，問他：“知道我想做什麼菜嗎？”
李知白想了想，吐出三個字：“蟹釀橙？”
“喲，識貨。”沈鶴亭有些意外：“現在的年輕人，知道這道菜的可不多了。”
“書裡看到過，冇吃過，也冇見人做過。”
李知白說的是實話。
蟹釀橙是南宋《山家清供》裡的古法菜，流傳快一千年了，但外麵的餐館幾乎冇人做，他也是第一次親眼見人做這道菜。
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