第179章蛇瓜初收
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確實有股淡淡的腥味。
何雨水站在旁邊看著他忙活，說了句“要不要我幫忙”，傻柱說不用，讓她去寫作業。何雨水冇走，靠在門框上看著她哥把蛇瓜切成薄片，拿鹽醃了半刻鐘，又燒了一鍋水。水開了把瓜片倒進去焯，瓜片在沸水裡翻了兩滾，那股腥味果然散了不少。
“焯水時間不能長，長了就不脆了。”傻柱把焯好的瓜片撈出來瀝在笊籬裡，彎腰從灶臺底下的油罐裡舀了半勺油倒進鐵鍋裡。何雨水在旁邊說了一句“油放多了”，傻柱說這蛇瓜頭一回做，多放點油好吃。油熱了，下蔥花蒜末爆香，瓜片倒進去翻炒，鍋裡嗤啦一聲響，蛇瓜的清香混著蔥蒜的香味從灶臺上飄起來，順著門縫往外竄。
閻埠貴正蹲在臺階上給文竹鬆土，鼻子吸了吸，鏟子停在花盆裡。“誰家炒菜這麼香？”
三大媽端了盆淘米水從屋裡出來，也聞見了。“傻柱屋裡飄出來的。蛇瓜，趙大媽給的。你看人家這手藝，炒個蛇瓜都這麼香。咱家那兩棵收了我也炒一盤，就是炒不出這味來。”
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“人家是廚子，你能跟他比？你那炒菜的手藝，白菜都能炒糊了。”閻埠貴把鏟子往花盆裡一插，站起來拍了拍膝蓋上的土，“不過蛇瓜這東西確實不錯，苗不要錢，架子不要錢，水是院裡的，結了瓜純賺。”
“你又算上賬了。”三大媽把淘米水往地上一潑，端著空盆回了屋。
傻柱端了盤炒好的蛇瓜從正房出來，臉上帶著廚子特有的得意。何雨水跟在後麵，手裡端著另一盤——那是特意給趙大媽留的幾片，算是回禮。傻柱走到閻埠貴跟前，拿筷子夾了一片遞過去。
“三大爺，嘗嘗。素炒蛇瓜。不過油放得足，管保好吃。”
閻埠貴接過筷子塞進嘴裡嚼了兩下，眼鏡差點滑下來，連忙拿手指推回去。“脆！比黃瓜脆多了。就是有股腥味。這個焯過水，腥味淡了不少。”
“那是因為我醃過了，拿鹽醃完再焯水，腥味去得乾淨。光焯水不去腥，得先醃。下回你讓三大媽炒的時候也這麼弄。”傻柱又往趙大媽那邊走了幾步，把何雨水手裡那盤遞過去，“趙大媽，您也嘗嘗。瓜是您種的，炒是我炒的，咱倆分工。”
趙大媽接過盤子拿手捏了一片塞進嘴裡，嚼了兩下，眼睛眯成了一條縫。“脆。嫩。比黃瓜好吃。這瓜不光好種，還好吃。明年我多育幾棵苗，把後院那片空地全種上。”
“後院那片空地不小，全種上夠全院吃一個秋天了。”傻柱端著盤子又走到水池邊，林遠正蹲在那裡接水。他把盤子遞過去，筷子擱在盤沿上，“林遠，你也嘗嘗。你的苗，我的手
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