第46章借肉來了
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第46章借肉來了
烤鴨的香味從東廂房的門縫裡往外鑽，順著夜風飄過了垂花門。
林遠把油紙包攤開在桌上。煤油燈撥亮了些，鴨皮鴨肉碼得整整齊齊，油亮亮的還冒著熱氣，油紙上已經浸出了一層透亮的鴨油。鴨皮棗紅發亮，鴨肉粉白細膩，每一片都帶著脆皮和嫩肉，薄厚均勻。他扯下一片鴨皮塞進嘴裡——酥脆鹹香，油脂在舌尖上化開，果木烤出來的焦糖味混著鴨油香在口腔裡漫開。中級廚藝的舌頭自動分析出了脆皮水的配比：麥芽糖、白醋、大紅浙醋，比例大概是三比二比一，烤之前要在鴨皮上刷三遍，晾乾再進爐。
他拿起一張荷葉餅攤在掌心，夾了兩片鴨肉蘸上甜麵醬，擱了根黃瓜條，卷好咬了一口。荷葉餅的柔韌、鴨肉的嫩滑、鴨皮的酥脆、黃瓜的清爽，全在口腔裡炸開。
這頓飯他吃得很慢。好久冇這麼正兒八經地犒勞過自己了。
空間裡雖然囤了不少魚肉蛋菜，但那是儲備糧，為了應對以後三年困難時期。今天不一樣——今天是發工資的日子，是轉正定級頭一個月，是光明正大花錢的理由。一個人，四十二塊，一頓烤鴨算什麼。
香味順著門縫飄出去，飄過前院，飄進了中院。
賈家西廂房裡，賈張氏正盤腿坐在炕上納鞋底。棒梗趴在炕沿上拿半截鉛筆在舊作業本上亂畫，小當坐在炕角拿塊碎布頭編小辮玩。桌上已經擺好了晚飯——一鍋棒子麵糊糊，幾個窩頭，一碟鹹菜。糊糊稀得能照見人影，窩頭是三天前蒸的，掰開能掉渣。
棒梗忽然抬起頭，使勁吸了吸鼻子。“肉味！奶奶，我要吃肉！”
賈張氏也聞見了。那股油脂的焦甜香順著窗縫鑽進來，跟院裡蜂窩煤的煙氣混在一起。她把納了半截的鞋底往炕上一拍，深吸了兩口，臉上那股饞勁藏都藏不住。
“這又是誰家？準是前院那個！成天不吭不哈的，吃倒是真舍得——又釣魚又吃烤鴨，他一個人吃了全院的好東西！”
“人家發工資，吃頓烤鴨怎麼了。”秦淮茹往桌上擺著碗筷，拿勺子攪了攪鍋裡的糊糊，“您要是饞，讓東旭下回發了工資也買點。哪怕買半隻，給孩子們嘗嘗鮮。”
“買個屁！”賈張氏嗓門拔高了，饞勁和酸勁攪在一起，“東旭四十二塊養五口人，他一個人四十二塊！咱家一個人平均才八塊四，他一個人頂咱全家！還買烤鴨？咱家連肉都吃不上！你去副食店看看，五花肉七毛八一斤，咱家一個月肉票就那半斤，還得省著用——”
棒梗被賈張氏的大嗓門嚇了一跳，隨即又扯著秦淮茹的袖子，身子扭來扭去。“媽，我要吃肉！我要吃烤鴨！上回林叔吃魚你也冇要來，這回我要吃烤鴨！”
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