第319章火鍋底料
第319章火鍋底料(第2/2頁)
和口感指指點點，偶爾還會刷新一個鐵匠加入到討論的行列中。
科澤伊搖了搖頭，用魔素之手拽著幾個獸皮袋子拎到了後院。
之前麻煩庫克照看的豆腐渣大醬在將近一年的時間裡已經滲出了黑色的醬油，被庫克裝進小桶中密封好。
作為一個廚師，作為一個愛崗敬業的廚師，庫克對這種新出現的特殊調料很上心，並且還在之後自己用黃豆重新複刻了一下，並詳細記錄了相關溫度丶環境的具體內容。
而後又在和科澤伊的書信往來中，用克勞特捎帶回來的辣椒，混合著黴豆瓣和其他各種香料，成功發酵了全新的靈魂醬料——郫縣豆瓣醬。
【備註：所有材料均由克勞特友情提供。】
現在，科澤伊要做的就是在烤魚和處理兔子的時間裡炒出火鍋底料。
他從獸皮袋裡掏出幾個方塊狀的油紙包，這裡麵包裹的是用動物脂肪提煉的白色油脂。
按理來說，牛油做出來的火鍋底料更香，但是牛油數量較少，科澤伊買的是其他各種魔獸脂肪提煉的混合油脂，效果嘛，在烹研社的時候也用過幾次，大體上差不多。
有關火鍋底料的視頻相信很多人都看過，無非是將白色油脂加熱到極高的溫度，然後倒入裝有乾辣椒碎的木桶裡，攪拌均勻，這個時候會溢出濃鬱的油爆辣椒的味道，又辣又香。
這是通過高溫油炸，提取出辣椒中的物質，最後得到一鍋顏色泛紅的新油。
之後將紅油燒熱，咕咚咕咚的紅油在鍋裡翻騰，就像火山裡灼熱的岩漿，向其中添加完整的蔥薑蒜，讓他們的味道充分沁入紅油，撈出後加入郫縣豆瓣醬和切碎的辣椒。
順帶一提，因為辣椒的數量還冇那麽多，這裡混入了前幾代培育的辣度更高的辣椒，反正最後都平攤進大量的油脂當中，數量不多反而成了優點。
最後添加小麥汁和各種各樣的香料，比如老生常談的迷迭香丶香草丶肉桂丶丁香丶肉豆蔻丶洋蔥丶歐芹，用的都是雅克曼德公國內能買到的品種，在此就不一一列舉。
最後出鍋的火鍋料被科澤伊裝在一個大木桶裡，有法術幫忙就是省事，不僅可以用不怕燙的魔素之手拎起高溫的油鍋，還能隨時把木頭做成合適的木桶盛放材料。
寒冷的冬日，名叫諾威斯的小村莊院落當中，一桶紅色的油脂正升騰著白色熱氣，如同寒風裡的一縷溫暖呼吸。
這股熱氣不僅帶來了溫度，更攜帶著香料融入其中的精華，在空氣中交織丶舞動，彌漫出誘人的香氣，讓人在寒冷蕭瑟中感受到一種特彆的溫馨和期待......