第277章又開始的美食製作環節
第277章又開始的美食製作環節(第2/2頁)
，還有多餘的氣泡，十分影響後續製作和口感。
然後逐漸加入金砂糖，繼續攪打至蛋白霜能形成堅硬的峰狀，就像蛋糕店常用來裱花的奶油。
金砂糖是一種以甜菜為原料加工而得的金黃色食糖，雖然雅克曼德公國冇有脫蜜漂白精煉的技術，無法把砂糖做成雪花一樣潔白，但是為了服務於貴族和皇室，自然也演變出另外一種工序，將泛黃的醜醜的糖塊製作成像金粉一樣漂亮。
最後就是味道獨特的馬斯卡彭奶酪，嚴格來說這並不是一種雅克曼德常見的「奶酪」品種，更像是再次凝結的奶油。
需要在奶油加熱到一定溫度後加入檸檬汁，將凝結物放到濾網裡，等到多餘的乳清析出過濾後製成的「奶酪」，不像膻味較重的羊奶酪，帶有輕微的甜味及濃鬱的口感。
酥皮蛋糕的底層就是正常製作海綿蛋糕的流程，用蛋黃丶麵粉丶糖丶牛奶和黃油糅合的蛋糕胚。
在潔淨的烤盤上，均勻地鋪開精心調配的蛋糕糊，隨後細致地抹上一層絲滑的馬斯卡彭奶酪，撒上少許香草粉增添香氣。
將烤盤放入預熱過的烤箱中，靜待蛋糕在熱力的作用下逐漸成型。出爐後的蛋糕，外觀上有些類似於厚實鬆軟的奶油煎餅，其表麵覆蓋的一層杏仁蛋白霜，由於烤熟的淡黃杏仁粉和金砂糖，在烘烤過程中會變得酥脆金黃。
待蛋糕冷卻後，再次塗抹上一層新鮮的奶油，然後將精心切開的兩層蛋糕上下疊加在一起，用奶油作為天然的粘合劑。在夾層中，可以選擇混合一些切碎的草莓，或是直接使用現成的果醬，增添一抹清新的風味。
一口咬下去，香甜酥脆的蛋白層中就會帶著奶香和果香味的軟糯，這基本已經是在冇有現代工業支持的情況下，能夠純手工製作的蛋糕天花板了。
「蕪——這東西可比餅乾好吃多了，比起廚師們做的泡芙也不差。」
「那當然，製作過程也複雜得多。」
「嗚喵嗚喵嗚喵嗚喵。」最後這段是卡米拉在學烏薩吧唧嘴。
幾乎冇有法師會擔心因為攝入熱量而導致身材走形的問題，這種多餘的能量更多的是會隨著她們的主動施法被身體轉化為魔素，如果哪天覺得自己胖了，就多去外麵練習法術就好，所以學姐們並不存在吃東西太多帶來的負罪感。
她們單獨留出來一份，預定的未來社團成員可不能少，那是需要長期賄賂的。
在連續吃了幾天土味烤肉之後，甜食果然讓人心情愉悅，等會兒給希爾薇妮送去，等等，土味？
科澤伊擦了一下嘴角的奶油，從腰包裡拿出兩根有些開始變乾發皺的紅薯，看來植物學社團還是躲不掉啊。