第101章工作室用不了假酵母，焙烤麥
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第101章工作室用不了假酵母，焙烤麥芽
釀酒雜誌的編輯伊戈爾，回憶了一下自己和陳向北認識的經曆。
起初，是一位叫米哈伊爾的酒友，幫忙介紹了這樣的年輕朋友。
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伊戈爾很喜歡拉人入釀啤酒的坑，於是就帶給陳向北一瓶冬季啤酒，讓陳向北品嘗了一下。
然後過了一段時間，這個小夥子就給自己寄過來一瓶烈性艾爾，一款非常典型的艾爾啤酒。
顯然是入了坑。
用了都是非常常見、非常基礎的原料，酵母、啤酒花和麥芽都選擇了經典款型。
伊戈爾回憶到這裡的時候，想起來了一—
他對這款酒的印象倒是挺深刻，因為當時以為陳向北作為一個新手，能夠利用這個經典的原材料釀出經典的款式，是非常難得的事情。
在這瓶烈性愛爾之後，恰巧當時伊戈爾手上有一批高酒精耐受度的懷伊斯特酵母，於是就給陳向北寄了過去。
伊戈爾翻了翻前麵的聊天記錄：
陳向北當時說要繼續提高發酵度數，仍用之前的那批原料，淡色艾爾麥芽、東肯特戈爾丁酒花。
再然後就是一個月之後的現在了，伊戈爾無論如何冇想到，陳向北竟然拿給了自己一款，發酵到12%酒精濃度的啤酒。
還說，這就是拿懷伊斯特酵母做出來的。
伊戈爾有點難以置信。
要知道，即便是有這種酵母，在前期糖化以發酵的過程中，出現任何小的失誤，都很難達到12%酒精度數。
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所以他很快又給陳向北補充了一條消息過去。
「你的手氣真的很好啊，陳！」
在伊戈爾旁邊，是他辦公室的比較年輕的同事，負責運營網絡帳號的小夥子，和他傳統的進行采訪、撰寫文章的模式並不太相同。
年輕的網絡運營同事問起伊戈爾，為何如此大驚失色。
「您這個年紀的先生，應該保持穩重。您應
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