第一千八百三十八章算得精
第一千八百三十八章算得精(第5/5頁)
鎖擴張？
寧衛民神色平靜，徐徐解釋。
“為什麼不可能？薑餅人快餐我能做連鎖，把門店開滿京城、輻射周邊，鴻興樓自然也能走標準化連鎖路線。路子是一模一樣的，隻是品類不同而已。”
“那能一樣嗎！”
喬萬林連連搖頭，愈發不理解，“薑餅人是西式快餐，本來就適合走量、開連鎖。可鴻興樓是正經中餐魯菜大酒樓，你還要恢複八大樓的舊日榮光，那菜品、服務、環境，妥妥都是高端頂配，到時候客單價怕是要追上壇宮了。高端中餐怎麼連鎖？根本行不通！你有那麼多好廚師嘛。”
“哈哈，剛才我就說了，我早就開始註意招攬名廚了。雖然說一下開十家不可能，但要是獲得市場認可，短期在京城開個三四家還是有把握的。”
“而且你也誤會我了。”寧衛民眼神篤定清晰，“我確實要恢複鴻興樓的老字號傳統、手藝和百年底蘊，但我從冇想過把它做成壇宮那種頂奢高端路線。恰恰相反，我要做的是平民化老字號、大眾化的鴻興樓。”