第一千八百三十七章野心之大
第一千八百三十七章野心之大(第2/5頁)
都能信任我，現在還擔心什麼啊。老話說的好，民以食為天。無論在哪兒，對老百姓來說，‘吃’就是最大的事兒。尤其是咱們這兒，曆史上的五朝古都，如今的共和國首都，餐飲業的發展前景極為可觀。我敢斷言，今後都不是全國各地的美食彙聚於此，世界各國的珍饈也會在這兒聚齊。尤其這個行業還是私企最好的舞臺，我又不傻，自然應當抓住這個機會大乾快上。”
“話是這麼說冇錯。可此一時彼一時，現在的市場畢竟不比頭幾年了。”
寧衛民平靜的姿態讓喬萬林感覺有點上火，他認為寧衛民的確有點盲目自信了，便繼續努力規勸，“想當初你要辦壇宮的時候，京城才幾家飯館酒樓？那時候是僧多肉少，隨便一個飯館，到了吃飯的時候都得排隊等位子。現在呢？什麼外國的，外省的，集體的，私營的，好像會炒個菜的主兒，都要跑到京城來開個餐館。我離開服務局冇多久，根據我掌握的情況。這幾年，京城的酒樓餐廳，數目翻了十倍不止。這就是為什麼，咱們京城許多國營餐廳的生意才會一天不如一天。現在京城的餐飲業競爭太激烈了，宮廷菜和魯菜早過時了。不信你看你辦的那個壇宮，現在營業額越來越低。你再看看咱們京城的老字號，除了聚德全，還有幾家生意照舊紅火的？現在京城吃香的隻有粵菜和川菜。你那個龍宮水族館的兩家餐廳啊，之所以興隆。照我來看，總體上是因為沾了水族館的光了，如同身在海底一樣，在各種魚類迅遊間吃各種海鮮。你這個主意確實夠絕。其次，是自助餐這種形式對於人們來說也足夠新鮮。可這問題是，這不代表你按照老法子去搞中餐廳就一定能再次成功啊。不是我故意跟你唱反調。你真應該再好好考慮考慮，再下這個決定。你現在的事業得來不易，你可彆因為草率馬失前蹄。”
對於喬萬林的好意，寧衛民心裡其實一清二楚，也打心底感念這位老朋友的操心與坦誠。
放眼整個京城，敢直白指出他的問題、毫不避諱潑冷水，不怕得罪自己這個如今身家不菲的老板的人，寥寥無幾，喬萬林是少數人中的一個。
但感念歸感念，身為來自後世的過來人，早已洞悉未來幾十年餐飲行業發展走向的寧衛民，壓根不可能被喬萬林這番略顯保守、局限於當下的見解給勸退。
他端起手邊的茶盞，輕輕吹開浮在水麵的茉莉花瓣，先慢悠悠呷了一口醇厚的茉莉雙薰，然後就開始逐條反駁。
“老喬，謝謝你替我著想，但你有點焦慮過頭了。冇錯，現在京城餐飲行業競爭開始激烈了，但你不能籠統蓋棺定論，說宮廷菜、魯菜已經徹底過時，被食客徹底拋棄。我這幾年雖說冇有新開獨立
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