第一千一十五章刀叉菜單
第一千一十五章刀叉菜單(第5/5頁)
峨浩所著《食在宮廷》一書，雞類菜更有“炸八塊”在列。
而魯菜又是我國唯一的自發型菜係，其他菜係都是在魯菜的基礎上變化出來的。
這就是我把炸八塊定為魯菜的原因。
所以這就是仁者見任，智者見智的事兒了。
至於曆史的真相到底如何，其實並不重要了，咱們冇必要太較真。
就像許多人都不知道，如果冇有滿族入關，不把白肉帶入四川，就冇蒜泥白肉和回鍋肉這兩道川菜。
不是清朝官員上行下效，燒烤也不會風靡全國，讓廣東出現咕咾肉，烤乳豬、燒鴨這些菜。
東北的鍋塌肉，原型是滿族的黃金肉。菜包是滿族的得勝包。
蔥爆羊肉則是在bj創造出來的真正意義的bj菜，而並非傳統魯菜。
但即便如此，如今並不妨礙各地認領自己的名菜，關鍵還是得好吃，老百姓認可才是。對嗎？