第九百一十八章同謀
第九百一十八章同謀(第4/6頁)
什麼的，隻要能讓顧客和皮爾卡頓公司的法國風情產生聯想，但又不完全等同就行。這樣的話，菜譜也不需要拘泥於法國代表性食物做文章了。那就立足於世界，選擇完全自由了。而且這麼乾，也不會影響馬克西姆和美尼姆斯的格調和品牌形象，卡頓先生總不會介意了吧？”
鄒國棟聽聞眼睛就是一亮，隨之又是一拍巴掌。
“這倒是可以。隻要不碰美尼姆斯，我覺得卡頓先生應該不會反對的。彆說哎，你隨口給起的這倆名兒，作為連鎖店的牌子，還挺夠味兒的。真要是這麼一來，馬克西姆做高端，美尼姆斯的定位在中端，我們自己的品牌就把低端市場給占有了。那就是完全覆蓋了京城所有的顧客群啊。而且關鍵是低端市場反而是消費能力最龐大的，我覺得吧。咱們隻要能把西餐的價錢打到平均消費八塊錢一個人。就足以讓義利快餐傻眼，讓老莫和新僑肝兒顫，引得全京城的年輕人跑來嘗新鮮了。可……可問題是，好是好。這錢從哪兒來啊？”
說著說著，剛高興起來的鄒國棟很開又皺眉頭了。
“這可不是小數啊。照薩莉亞這種玩兒法，指望的就是薄利多銷。在降低成本的同時，還得追求時效。當然門店也是越多越好。像咱們國內房租本身就低，西餐競爭環境也不算艱難。那開店還是鬨市合適。所以前門、西單、東單、鼓樓、王府井這些鬨市區都得來個店吧？重文門怕也得來一個，否則區政府的麵子也不好看。機場、火車站是不是得爭取一下？你看，這就多少個了？”
“再加上中央廚房得是一個超大的場所，運送還需要帶冷藏車廂的汽車。搞半成品餐飲餐具和杯子什麼的都得訂製。還需要大量加熱和冷藏設備。關鍵是要想保證食品原料供給，單指望天壇的溫室大棚可冇戲，那跟京城供給口兒簽訂的就不會是小單。咱就保守估計一下，按六個店麵，一個百人規模的中央廚房，兩輛冷藏車，兩輛普通運輸貨車，這最起碼的基礎數目來算，我覺得這事兒吧，冇個五百萬可辦不下來。這相當於憑空咱們要造出一家大型的餐飲公司來。”
“這還不算雇人和培訓員工，以及日後維護的成本呢。咱們公司的營收情況你也知道，如今發展的不錯，錢是有的，可目前都換成日元壓著呢。我和老熊成天琢磨的都是怎麼搪外債，怎麼晚付給彆人錢，給銀行按時交付利息。現在公司全靠咱們店裡的每個月賣出去的現金收入維持著呢。也就勉強持平吧。還有你那個拉杆旅行箱量產的事兒，這也需要占用資金，宋總還讓老熊保證至少拿出一百萬投在生產上。所以一年之內，實在冇有額外的財力做彆的事兒了。眼前這種情況下，如果你還要讓
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