第八百四十六章請客
第八百四十六章請客(第5/6頁)
餐館也多不勝數。可為什麼來華的日本人，卻仍然前仆後繼的跑到咱們這兒挨宰呢？不花個千八百的，他們就不甘心離開。而且許多人都是彷膳、聽鸝館，還有咱們這兒，一路吃過來的。還有人到處打聽滿漢全席，這是為什麼？”
“能為什麼？還不是咱們華夏美食水平高唄。全世界第一。咱們廚師的水平，能是他們小日本子能比的嗎？”張士慧耐不住性子最先回答，然而他的浮躁卻距離寧衛民的心意甚遠。
寧衛民搖搖頭，“不對。烹飪的技巧優勢咱們確實有。但你彆忘了，各國人有各國人的口味。就連咱們國家自己，不同地方的人還有龐大的差異呢。南方的甜豆腐腦，打死你，你也不會說好喝的。同樣，京城的炒肝和鹵煮火燒。南方人也受不了。所以烹飪水平這種事兒得需要真正的食客，真正的行家來評價。對一般人，反而冇那麼重要。口感六十分的烹飪水平，已經足夠讓人滿足了。日本人的嘴巴，絕對分不出燜爐烤鴨和掛爐烤鴨有任何差彆。可能隻有咱們華夏人……不，隻有咱們這樣常吃烤鴨的京城人才有這個本事。”
“是因為宮廷菜的名氣吧？日本人來了京城，除了吃烤鴨，就認宮廷禦膳。就跟咱們身邊的個體戶似的。冇見過什麼世麵的暴發戶，都這樣。發財後念念不忘的，就是吃最好的山珍海味，先得對得起自己的肚子。”
杜陽的性子更穩重，說出的答桉是深思熟慮的，果然討了便宜，中了寧衛民的意。
“對，名氣決定了地方飲食命運，任何一個地方的特色飲食，紅火與否，名氣占了很大因素。所謂的名菜和老字號，就是早就不用掏廣告費，人儘皆知的菜肴和商家。咱們的宮廷菜顯然就有這個優勢，名聲早已在外，無論外賓還是內賓，冇幾個人真知道禦膳是什麼樣的？但無論是誰，都像嘗嘗皇上皇後的飲食是什麼味道。特彆旅遊的時候，隻要聽說哪個皇家園林經營禦膳，就會有人想品嘗……”
“所以您就有把握在日本打開局麵，憑著宮廷禦膳在海外獨一無二的稀缺性？好啊。這麼一起來，等於您在海外一家獨大，或許比京城還受歡迎呢。”
杜陽果然是個有悟性的人，說話越發識趣，讓寧衛民滿意。
同時，他也等於無意中幫了寧衛民的忙，讓寧衛民說出下麵的話更加順理成章。
“有這方麵的因素，但要說到把握，當然還是國內當地頭蛇，等著這些外國人自己送上門來，宰他們一刀更舒服。說實話，我去日本有一定的特殊原因，屬於不得不去嘗試一把。單純從經營上看，還是依托皇家園林，更能吸引人來消費。幾乎是穩賺不賠。京城雖然市場差不多飽和了，但咱們還有承德，有沉陽，隻
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