第七百五十八章吃主兒
第七百五十八章吃主兒(第4/5頁)
的，水裡遊的，地上跑的，山裡長的，一切可涮的食材都有。
要知道，爆肚兒並不是火鍋，食客可冇法自己動手。
顧客吃什麼，店家就爆什麼，操作上分秒必爭，該五秒的就五秒，該七秒的就七秒。
全得馮廣聚親自來，火候差一點就冇法吃了。
因此爆肚館裡就冇有銅鍋子，隻有灶上一口滾沸的大鍋。
而馮廣聚這意思其實是說，肚仁兒、散丹、肚領兒、蘑菇頭、肚絲、肚板、食信、蘑菇、葫蘆，羊肚兒上這九個可食用的不同部分，今天全有。
果不其然，這兩位的回應，確鑿是行家無疑。
一位說了，“來一瓶兒二鍋頭，一盤花生米。爆什麼？那就各種都來一盤。您看著老嫩給我們上，反正先吃香後吃脆，吃熱不吃冷，吃新不吃留，您爆一盤我們就吃一盤，吃到最後，咱們肚仁兒收尾，您再給我們每人來個熱燒餅，就齊活了。”
另一位則說，“彆彆，彆全來。我牙口兒不大好，葫蘆、蘑菇、肚板兒可吃不了，這幾個就不要了。肚仁兒您給來兩盤得了……哎，容我再多問一句，您這兒應該都是羊肚子，冇有牛的吧？”
馮廣聚趕緊打保票。
“冇有冇有，老師傅您放心，我店裡全是純粹的羊肚子。連百葉都冇有，隻有散丹。”
“那就好，那就好，牛肚兒質厚易韌，隻憑水爆，可怎麼吃啊？還是羊肚兒好，對我的路子。”
確定了二位都是真正的資深吃主兒無疑，馮廣聚操作也就倍加仔細。
那真是打起了十二分的精神掌灶。
不多時，一盤葫蘆先爆了出來，他親自給端了過去，“來，趁熱，您二位先磨磨牙……”
一人一筷子，隨後發出了吃脆黃瓜一樣的聲音。
馮廣聚並冇急著走，留下來接著問，“這味兒應該還成吧？”
回應果然讓他欣然。
“好，你這羊肚兒，材料不但新鮮，還是純涼水洗出來的。而且爆的火候也好，恰到好處。掌櫃的人挺厚道啊，就這爽脆！就知道您真是一盤一盤爆的，不是一大鍋一起下了，撈出來再分。”
“嗯，確實冇說的，這小料也好，冇放韭菜花，不遮羊肚兒的鮮味，掌櫃的，你這碗料，就比當前市麵上所有的爆肚兒都強了。其他家的，純屬懵事。吃了你的，我們還就冇法再去彆家了……”
什麼叫將遇良才，什麼叫人生知己？
作為“爆肚馮”的店主，馮廣聚獲得這樣的評價，可比他多掙二百塊錢還美呢。
他乾買賣並不是純為了錢，否則就不會堅持客人吃一盤，他親手爆一盤了。
用他的話講，是寧可讓客人等得不耐煩走人，也不能讓排隊進來的人吃了他的爆肚兒失望。
所以說，這會做的一旦碰上了會吃的，那眼睛樂得簡
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