第七百五十八章吃主兒
第七百五十八章吃主兒(第3/5頁)
一抹黑來京找財路的外地人有所不同。
這個年頭，京城人在做小買賣上，還是有一定得天獨厚優勢的。
彆看老京城人用“天安門疏可走馬，大柵欄密不透風”來形容大前門這塊風水寶地的繁華景象。
但“爆肚馮”作為一家在前門地區的廊坊二條的百年老字號，說重張就重張。
時年五十的馮廣聚是爆肚馮第三代傳人。
1956年，打小就開始學習家傳手藝的他冇了用武之地，不得不進工廠當了一名車工。
他這一乾就是幾十年，馮家的“爆肚”在京城消失了也是幾十年。
原本他也是不打算再重操舊業的。
可幾年前，一位來自海外的，幾十年來一直對京城小吃“牽腸掛肚”的老先生突然登門拜訪。
誠心誠意的出高價請他再做一次爆肚。
並且在吃到了他做的爆肚後，淚流滿麵，緊緊握著他的手說，“三十多年了，我終於吃到了夢裡的東西。謝謝啊！”
這件事不免讓他大受觸動，開始意識到京城小吃對於許多人而言，並非隻是一口吃食那麼簡單，這才有了重新撿起手藝的心思。
也是托了改革開放物資日益豐富的福，就在這一年，終於解決了新鮮羊肚的貨源，於是沉寂了幾十年的“爆肚馮”又和京城百姓見麵了。
還彆看這爆肚馮開業後隻有一小間，用自住房改的門臉兒，屋裡滿打滿算也就四張小桌子。
可自打元旦過後，開張的那天起，就食客爆滿，門庭若市，外麵排起了大長隊。
彆看吃爆肚兒，也冇幾樣名堂，不過是爆個“葫蘆”，來個“肚板兒”，最普通的是“爆散丹”。
可這玩意，一年四季都是再便宜解饞不過的了。
一個人要上一個酒，兩份爆肚兒，倆芝麻燒餅，那就是神仙一樣的享受。
懂行的人，會吃的人，不但冇人會挑這裡的簡陋，反而進來的還得喝上一聲彩呢。
就比方除夕這天中午，馮廣聚就碰上了兩位真正的好主顧，進門兒說話，全在點兒上。
“掌櫃的，買賣興隆。”
“掌櫃的，辛苦啊。”
歲數大的人，不管是不是真會吃的行家，這開口說話就能讓人高興。
在灶頭上的馮廣聚，樂嗬嗬的趕緊點頭回應。
“借您吉言，二位太客氣了，趕緊裡邊請。外頭冷，累您久候了。”
“哈哈，連這日子口都排大隊，想吃您這一口，還真不易。”
“嗨，其實很正常，誰讓咱京城就兩樣東西讓人上癮呢，一是豆汁兒，二就是這爆肚兒。”
聽聽，這話說的，入耳就是痛快。
“二位吃點什麼啊？我今兒貨還挺全乎的，您要什麼都有。”
馮廣聚的意思，當然不是說他這兒就跟日後的呷哺呷哺或者是海底撈似的。
什麼天上飛
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