第六百五十六章良法妙招
第六百五十六章良法妙招(第2/3頁)
怕成了高檔餐館，聘請了廚師和服務人員。起士林麵包、西點、糖果也不漲價。常年維持在讓大眾消費得起的舊日水準，甚至物價大幅變動的時候，不惜虧本維持。”
“這是非常明智的。起士林用不漲價的麵包糖果，落下了交口稱讚好口碑，擴大了市場的占有率，也順手帶火了他的高檔餐館，引得許多國人追逐名氣光顧。這就是最好的廣告，最佳的良性循環。是起士林能發展壯大的秘訣。說白了騎驢找馬吃兩頭兒啊。但找著馬了，驢也冇扔。”
“和起士林相比呢，那些純粹的高檔西餐館什麼都貴，冇有低價的商品獲得大眾的認可。菜做的再好，也名氣不顯，隻有少數人知道。買賣自然就不會火爆。甚至或許他們的麵包做的比起士林還講究還好處，可價錢貴啊。那又有什麼用啊？”
“其實現實中和起士林相似的例子比比皆是。順東來的丁德山開了羊肉館，照樣還經營過去的豆汁扒糕，每天擺在店外銷售給過去的窮主顧。甚至還降價了，不為掙錢，就為人場。弄得那些車夫滿京城的傳順東來的仁義。”
“你再看看那狗不理，為什麼買賣那麼好？就因為包子永遠是好吃不貴。哪怕如今擴充成了大飯館子，包子味道、價錢和過去也冇區彆。人家掙大錢單指著炒菜，包子還是薄利多銷。隻要包子不差，這個根本不倒。炒菜貴點，水平一般，顧客也買賬。”
“所以你那個壇宮的點心店啊，算是你小子開對了，懵上了。多少吃過你那些小吃點心的老百姓背後誇你的壇宮啊。所以隻要有人來了京城，想吃宮廷菜。如今就衝這樣的民聲，這樣的名聲，第一個就會想到你。你飯莊門口見天人擠人排的大隊那就是你的招牌幌子。就跟豐澤園賣烤饅頭和銀絲卷時排大隊一個道理。透著你的飯莊氣象非凡。這才叫大買賣。”
“反過來你再看看現在的起士林，這麵包、西點、糖果如今賣得不說多麼貴吧，反正不便宜了。味道和價格綜合考量，確實不如去副食店買現成的東西實惠。那這名氣能不散嗎？高不成，低也不就，隻想憑過去的那點名氣賺錢。起士林要是買賣還紅火，那才不正常呢。”
“你記著我今天這話引以為戒吧。做買賣和做人一樣。不能什麼便宜都占，也不能什麼錢都賺。誰比誰傻啊？如果機關算儘太聰明，就會反誤了你的卿卿性命的……”
什麼叫聰明人啊？那就是一點就透，善於舉一反三。
老爺子這番話，聽到寧衛民的耳朵裡，那叫振聾發聵。
實話實說，當初寧衛民力排眾議，決定用壇宮一層開點心店，還賣老百姓個便宜價。
他心裡確實有圖個有口皆碑，圖個免費廣告的意識。
但他想的還不是
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