第695章還可以做其他的菜
第695章還可以做其他的菜(第1/3頁)
“酒樓廚房應該不會用這種醬料吧？畢竟這兩種醬料調配起來也算不上什麼難事，不過味道上麵還是會有一定的區彆。尤其是中高端的酒樓茶肆，畢竟這些地方更考驗的是廚師的水皮。”顧瀚擺了擺手說道。
“顧瀚，話可不能這麼說，如果價格合適的話，酒樓肯定會使用這樣的醬料，尤其是針對中低端下沉市場的酒樓茶肆來說，更是如此。
一是能夠減少了現場調配時間，簡化了烹飪流程，顯著提高出餐速度。
就好比常樂漁船，以常樂漁船如今的一個火爆速度，倘若是能夠增加出菜的速度，那麼到時候節省出來的時間，也是能夠服務更多的客人。
二是經過標準化生產，確保每份菜品味道一致，有助於維護品牌形象和顧客滿意度。
三是能夠降低原料采購和儲存成本，減少浪費，進一步節省開支。
四是倘若是醬料在在嚴格衛生條件下生產之下，使用這些醬料能夠減少了現場操作中的汙染風險，保障食品安全。
五是減少人力成本，減少了對於專業廚師的依賴，降低了人力成本，尤其適合人力短缺的餐飲企業。
六是。。。。”方洛天有條不紊的說道。
方洛天不愧是從小生長於酒樓茶肆當中，一眼就能看出這些醬料的一個便利性，尤其是剛剛在跟顧瀚比賽的時候，顧瀚的出餐成菜速度明顯要快過自己。
如今在品嘗到了這些醬料的味道之後，更是對此讚不絕口。
當聽到方洛天滔滔不絕的講述著這些醬料所帶來的便利性之後，顧瀚也是想起了上一世自己所在的那個世界，好些餐飲品牌就是依靠這預製的醬料，還有各種預製菜徹底發展起來的。
比如那麥當勞跟肯德基，還有海底撈以及薩莉亞等品牌，這正是利用各種的醬料以及預製菜，加快出餐速度的同時，還縮減了人員上麵的開銷。
當然了，也正如同方洛天所說的一般，這些大體還是集中在中低端的下沉市場當中。
而對於高端的酒樓品牌來說，更多的還是要考驗廚師的一個廚藝水平。
“確實是這個理，我一開始想的倒也是冇有那麼多，我隻是想著這些醬料的出現，能夠讓很多廚房小白，快速的掌握烹飪罷了。”顧瀚訕訕的撓了撓頭說道。
“錢小姐，這些醬料什麼時候可以順利的批量生產出來？除了這兩種醬料之外，你們工廠還有冇有打算生產其他的醬料？哦，對了，你們的醬料有打算生產規格比較大的那種嗎？屆時可以提供給商家使用？”方洛天仿若是發現了新大陸一般，一臉認真的看著錢梓涵問道。
方洛天並不是冇有見過各種的調味醬，隻不過目前來說，市場上麵並冇有類似的香辣紫蘇醬還有蒜蓉醬的出現。同樣的，如
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