第819章漂亮的檢測結果
第819章漂亮的檢測結果(第2/3頁)
用了當時極少數高校才配備的氣相色譜儀來分析脂肪酸的構成比例。
臨近中午。
朱保鏞拿著一遝檢測報告，快步走出了實驗室。
他精神抖擻，亢奮到拿著報告的手在劇烈顫抖。
“出來了！檢測結果出來了！”
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朱保鏞快走到林文鼎和張安忠麵前。
他翻開報告，高聲念出了一組組足以讓任何食品專家震驚的硬核數據。
“首先是最關鍵的微生物指標！在經過汙染環境的破壞性測試後，無菌狀態保持得堪稱完美！菌落總數和致病菌檢測，全都在標準線以裡！！”
“還有很重要的一項，營養供能比！”
朱保鏞指著報告上的一行數字，越發激動。
“這款紅燒豬肉罐頭的碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例搭配，完美契合了重體力消耗下的能量轉化曲線！熱量密度驚人，一小罐能頂得上士兵大半天的能量消耗！”
漂亮的檢測數據，使得張安忠眼眶泛紅，他為自己感到開心。
付出終有回報！
一次次的失敗，一次次的嘗試，冇有人知道他翻爛了多少本書籍，更冇有人知道他通宵達旦熬了多長時間。
“不過……畢竟是簡陋條件下製作出來的罐頭，如果以工業化標準的去衡量，還有待優化改進的地方！”
朱保鏞話鋒一轉，提出了檢測中發現的不足之處。
“朱院長，您說吧，我一定改！”
張安忠摸出卷了邊的筆記本，準備記錄。
朱保鏞將檢測報告向後翻了一頁。
“罐頭樣品中，有很多香辛料的殘留。生產過程中，你應該是直接把八角、桂皮這些大料直接放進去了，導致成品湯汁裡的細碎雜質較多，甚至會磕著牙！”
“還有就是肉塊的完整性。肉的口感雖然酥爛，但在裝罐前經過反複的燉煮翻動，導致成品裡的碎肉偏多，肉塊不夠規整。”
林文鼎趕忙詢問，“朱院長，那該如何解決呢？聽起來這也不是什麼大問題。”
朱保鏞笑著點點頭，“林廠長你說得對，的確不是什麼大問題，是硬件條件不足造成的！”
“等小張跟你回了燕京301食品廠，這些問題應該能迎刃而解！”
“你們廠裡有專業的生產線，香辛料的問題，直接上多級過濾的料液提取設備，保證湯汁清澈見底。至於碎肉問題嘛，可以改用高壓煮製釜進行恒溫慢煮，一定能保證肉塊大而厚實，完整無缺！”
“對對對！上了專業的生產線，這些小毛病應該全能優化掉！”張安忠興奮地附和著。
朱保鏞將檢測報告遞送到張安忠的手裡。
“小張啊，這份檢測報告很有紀念意義，請你收好。說不定某一天會
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