第17章磨麵粉
第17章磨麵粉(第3/3頁)
壓扁再擀薄，又從一旁的陶甕裡抓出一把乾麵粉灑在石板上，對泠鶯道：“灑一些乾麵粉，再擀一遍，這樣疊起來的時候，麵皮才不會粘連在一起。”
泠鶯點點頭，有些不確定的問：“那灑的粉要抓多少。”
杜蘅就道：“能將整張麵皮裡外都塗抹一遍就好。”
說著，杜蘅就麻利的將麵皮再次擀薄，又灑了幾次麵粉，最後麵皮被疊了起來，巴掌寬一臂長。
“泠鶯，取一個陶鍋燒水，再取銅刀來。”杜蘅吩咐道。
泠鶯應聲，很快就去屋裡的火塘取來火炭，把外邊的石頭灶裡的柴引燃，架鍋燒水，隨後又去取來銅刀。
這銅刀是杜蘅換來銅器後，找城裡的銅匠打造的菜刀，夠厚實，也磨得夠鋒利，不多時就將方才疊起的麵皮切成菱形的薄片，又灑上麥粉把麵皮都抖開。