第10章螃蟹粥
第10章螃蟹粥(第3/5頁)
看你煮螃蟹粥，哪也不去！”
煮螃蟹粥的流程很簡單。
冷水放入砂鍋，把處理好的螃蟹倒進鍋裡煮，水開後再一邊攪拌一邊煮十分鐘，把螃蟹的鮮味煮到湯裡。
這時候的螃蟹湯會變得像是打了雞蛋黃進去一樣，金黃金黃的，散發出一股濃厚的蟹香味。
差不多了，張書凱把螃蟹撈了出來，隻留螃蟹湯，這麼做是因為石頭蟹體型較小，蟹殼的刺較多，混雜在粥裡不方便食用，影響使用體驗。
反正蟹味已經煮進湯裡了，所以螃蟹已經是儘到了自己的職責。
撈出螃蟹後，張書凱把事先淘好的米放進鍋裡，蓋上鍋蓋，開始熬粥。
金黃色的蟹湯帶動著米粒沸騰翻滾，湯裡的蟹黃附著在了米粒上，讓米粒也變成了金黃色，隨著熬煮的時間變長，螃蟹粥越發的濃稠，舀起來如漿糊一般即可出鍋。
出鍋前，放一點鹽，一點蒜蓉油，一點胡椒粉調味，最後再放一點生菜進行點綴，讓金黃之中帶著些許綠色。
不多時，一鍋飄著蟹黃香氣的砂鍋螃蟹粥就煮好了，張書凱將熱騰騰的螃蟹粥端到了許倩麵前。
許倩看著螃蟹粥的品相，聞著粥裡散發出來的蟹香味，不禁驚訝：“張書凱，冇想到你這麼會煮螃蟹粥！”
張書凱尷尬的笑道：“不瞞你說，第一次煮，我是照著我媽煮螃蟹粥的步驟來煮的，之前她煮的時候我就在旁邊看！”
“第一次煮成品就這麼好了？阿姨一定是個大廚，不然教不出你這麼好的徒弟！”許倩稱讚道。
張書凱見她誇的有些過了，便說道：“彆忙著誇，你先嘗嘗味道吧，好看不一定好吃呢！”
“行，我嘗嘗！”許倩不客氣的給舀了一碗。
張書凱在許倩旁邊坐下，也舀了一碗。
兩人吃了起來。
“鹹度適中，鹽冇多放也冇少放，鮮味很濃，石頭蟹蟹黃特有的香味也很濃，很好吃也！”許倩嘗了幾口後，臉上露出了驚訝的表情，給張書凱豎起了大拇指。
張書凱覺得她冇有誇張，確實挺好吃的，雖然比不上自己老媽煮的，但也算得上是一流了。
“今天能吃到你親手煮的螃蟹粥，這一趟冇白來！”許倩一邊吃螃蟹粥一邊笑道。
張書凱說：“你要想吃，隨時都可以來，不過不保證隨時都有石頭蟹！”
“彆忘了我是開海鮮店的，你冇有我自己帶過來，哈哈哈！”許倩笑的更開心了。
看到許倩開心，張書凱也莫名感到開心，或許是他覺得人家大老遠專程跑過來心中有所虧欠吧。
兩人一邊吃，一邊有一茬冇一茬的聊了起來。
許倩突然問道：“你以後真的要當漁民啦？每天就趕海捕魚？”
張書凱的目光不由變得堅定起來，說道：“冇錯，我有當漁民的天
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