第六卷：燈火歸家煮不軟的一包筍乾也先
第六卷：燈火歸家煮不軟的一包筍乾也先(第2/4頁)
短泡時段照退貨婦人的親述複做，不為證明北庫有理故意縮短；第二鍋半日泡，第三鍋從前夜另取同批留樣提前泡足。無法回到昨夜的時間，便用留樣另做，不把今天早上的新泡寫成已經泡一夜。
第一鍋按買主的短時熱水泡法，第二鍋泡半日，第三鍋提前泡足一夜。每鍋都把嫩片和老段分開，記錄下鍋時辰、柴火段數和入口結果。
嫩片在短泡後已能咬斷，半日更軟。一夜泡後口感穩定。
老段短泡久煮仍硬，半日泡後能咬斷卻纖維粗，一夜泡才適合燉煮。它可以食用，卻不能與嫩片放在同一包，隻靠一張統一做法紙出售。
同批另外三名筍乾買主由櫃臺逐個聯係。
第一人還冇開包，選擇原價退。
第二人已經泡上，看過分級結果後願意換成嫩片包。
第三人家裡常燉肉，願意留下老段，但要求補一張長泡說明和差價處理。
薑青禾不替三人作相同決定。退款、換貨、保留各開一頁，櫃臺按本人選擇處理。老段的價格和用途須重新表決，在此之前不能用能燉肉為理由繼續按原價賣。
四包筍乾暫停銷售，酸筍和乾菌不受影響。
責任也按範圍落下。原料樣缺口由筍乾驗收與產品樣共同改進，生產崗按舊樣合格，不承擔黴壞責任。櫃臺先退錢、聯係同批與暫停售貨，必要崗位工照記。買主冇有因泡得短承擔返做或損耗。
退貨包不再回到售貨架，也不進飯桌。外包裝保留在退貨頁，食品隻用於受控試煮和結果比對，剩餘部分按風險食品處理。
新分級由三村供貨人與鷹嘴坡飯桌共同定。
原來四包筍乾的標簽和包裝樣全部暫封。快泡與長泡以後使用同一方針大類，卻在方針旁增加一短一長兩道觸手記號，文字同時寫全。櫃臺索引分成兩個品類行，買主拿錯時能夠按票回查。
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包裝重量也重新核。長泡老段吸水後體積大，單包乾重不能因片厚而少；快泡嫩片碎損略高，篩下碎片單列實際損耗。兩類不靠外觀看著滿不滿定量。
嫩片叫快泡筍乾，厚老段叫長泡燉筍。兩類各有厚度和彎折樣，不能隻憑顏色分。快泡包標建議泡發時段，長泡包標更長泡發與適合燉煮。做法紙給的是使用幫助，不取消黴變、異味、蟲損、口感超樣等退貨權。
有人問，買主不按建議泡夠時辰，還能退嗎？
若產品與標明等級相合，隻有個人口味不喜歡，櫃臺仍按試運行退換規則受理並記錄；若拿長泡包短泡後說硬，做法信息可以幫助判斷，卻不能讓營業員在退錢前與買主爭一鍋柴火。試運行階段先保障退換，再用
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