第93章製雪糖，石灰泥水齊上陣
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第93章製雪糖，石灰泥水齊上陣
趙凡站在一邊，看了幾息，忽然開口了。“你們三個，這是在乾什麼？”
灶屋裡安靜了一瞬。
王德茂最先反應過來，朝趙凡躬身行禮。“殿下，您來了。”
小東子和趙青禾也立即行禮。
趙凡擺了擺手，示意他們不用多禮。“本王問你們話呢，這是在乾什麼？”
王德茂直起身子，“殿下，屬下……屬下等人在試製雪糖。”
趙凡看了他一眼，
“雪糖？”
“是。青禾姑娘說，既然殿下能從粗鹽裡做出雪鹽來，那糖應該也能。
屬下想著，殿下莊子上正好要開工坊，糖也是一門營生，就……就試著弄了弄。”
趙凡冇說話，走到長條桌前，低頭看了看那幾隻粗瓷碗裡的糖漿。
顏色最淺的那一碗，勉強算得上淡褐色，對著光看，裡頭還懸浮著細碎的雜質，
他拿起那根筷子，蘸了一點糖漿放進嘴裡，甜是甜的，但甜得不乾淨，
尾調上帶著一股焦苦味，還有一股說不上來的酸澀。
他皺了皺眉。“你們這糖怎麼做的？”
王德茂湊過來，“回殿下，屬下是按照製雪鹽的法子來的。
先把粗糖用水化開，濾了幾遍，濾到水清了，再上鍋熬。熬乾了就是糖，跟熬鹽一個道理。”
趙凡看著他那張沾了灰的臉，嘴角抽了一下。“然後呢？”
“然後……”
王德茂的聲音低了幾分，“然後試了好幾回，都不對。火大了，糖就發黑；
火小了，熬出來黏糊糊的，不成塊，而且那顏色也不對，
屬下還試著加了草木灰水，跟製鹽一樣，結果，加了草木灰水的糖漿，味道發苦，比冇加還難吃。”
他說著，端起旁邊一隻碗遞到趙凡麵前。
碗裡的糖漿顏色發暗，表麵浮著一層灰白色的沫子，看著就不像能吃的東西。
趙凡算是聽明白了。
王德茂這是把製鹽的法子原封不動搬到糖上了。
可糖和鹽是兩碼事，鹽是無機物，糖是有機物，製鹽的法子拿來製糖，能成才有鬼了。
不過，能想出這個法子，也是難為他們三個了。
趙凡又看了看王德茂買回來的糖的原料，
大玄朝的糖就是這樣，從南方運來，顏色發暗，質地黏膩，
裡頭混著糖蜜、色素、各種雜質，甜味倒是有的，但不純，總帶著一股子說不上來的怪味。
王宮貴胄們往茶裡加糖，加的也就是這種東西，
喝著喝著也就習慣了，可趙凡來自現代，他喝不慣。
不隻是喝不慣，是覺得這東西不配叫糖。
趙凡想了想，記憶中還真有古法製糖的方法，
於是他開口了。“製雪鹽和製雪糖，法子不一樣。你們用錯了。”
王德茂愣了一下，這麼說，殿下會？
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