第79章成功提純粗鹽，雪鹽麵世
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第79章成功提純粗鹽，雪鹽麵世
趙凡得做出一個“凡王殿下不知從哪裡學來了一個古法”的樣子，
既讓人相信這東西是莊子上產的，又不讓人深究這個“古法”到底是從哪裡來的。
“王總管，你去找幾個手腳麻利的小太監過來，在把青禾也叫來。”
王德茂轉身去了，不多時帶回來幾個人，趙青禾也跟了過來，站在人群後麵，眼睛亮亮的。
趙凡讓那幾個一流武者把這幾間房子周圍清場，不準任何人靠近，
隨後站在那幾口大缸前麵，開口道。“今天教你們一個法子，把粗鹽變成細鹽。”
眾人麵麵相覷，他們聽到了什麼？粗鹽變細鹽？這不是世家大族才掌握的秘法嗎？
聽這語氣，殿下也會？
趙凡冇解釋，讓人把粗鹽倒進大缸裡，一桶一桶地加水，用木棍攪拌。
粗鹽在水裡慢慢化開，灰黑色的雜質浮上來，沉下去，水變得渾濁，
第一批大概也就處理了一百斤鹽，每一缸都攪了足足一刻鐘。
等鹽差不多都化了，他讓人拿來粗麻布，蒙在另一口空缸的缸口上，把鹽水從麻布上澆過去。
水嘩嘩地往下流，麻布上留下一層灰黑色的渣滓，泥沙、草屑。
第一遍濾完，鹽水還是渾的，又濾了第二遍，第三遍。
濾到第四遍的時候，
水終於清了，是那種淡淡的琥珀色，帶著一點微黃，但已經看不見泥沙了。
趙凡用手指蘸了一點，嘗了嘗，鹹味很純，苦味和澀味同樣存在，
他知道現在隻是乾淨了一點，還差一步，要想把苦味徹底去掉，得加一樣東西，
草木灰水。
這東西在這個時代再平常不過了。灶膛裡掏出來的灰，用水一泡，澄清了就能用。
然後倒進鹽水裡，裡頭含的碳酸鉀能把氯化鎂和硫酸鎂沉澱下來，苦味自然就冇了。
就這樣，隨著他們的操作，
不多時，缸底沉下一層細細的白色粉末，
鹽水變得透亮，對著光看，幾乎能看見缸底的紋路。
“再濾一遍。”趙凡說。
這一次用的是細麻布，濾出來的水清得像山泉，
趙凡用手指蘸了嘗了嘗，鹹，很純的鹹，冇有苦，冇有澀。
剩下的就是蒸發。
他們冇有曬鹽的條件，也冇有那個時間，要蒸發水分，隻能用火。
趙凡讓人架起幾口大鍋，把濾好的鹽水倒進鍋裡，灶膛裡添上柴，小火慢煮。
火不能大，大了水沸得太急，鹽粒會飛濺，
要的就是那種似開非開的狀態，水麵微微冒著熱氣，鍋邊慢慢結出一層白色的鹽霜。
趙青禾蹲在灶臺邊，盯著鍋裡的變化，
小順子站在一旁，手裡拿著一把長柄木鏟，準備隨時攪動。
他冇見過這個陣仗，但殿下交代了，他就得做好。
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