第一百一十章啤酒
第一百一十章啤酒(第3/5頁)
不散。
林建軍閉上眼睛，把這一口酒細細地品了好幾遍。
他想起了前世喝過的那些啤酒。
八十年代末九十年代初，他剛開始做生意那會兒，應酬多，喝的最多的是青島啤酒。
那個時候的青啤還是標準的德式皮爾森風格，冇有後來那樣工業化，更冇有被各種」
工藝改進」搞得麵目全非。
那時候的青啤，麥芽汁濃度高，酒花香氣足，喝一口，麥香撲鼻，回味悠長。
他記得第一次請客戶吃飯，點了一箱青島啤酒，客戶喝了一口就豎起大拇指，說「這才是啤酒，不是啤水」。
後來到了九十年代中後期，啤酒市場變了。
國產啤酒開始拚價格丶拚規模，工藝改了又改，原料換了又換。
大米代替了部分麥芽，啤酒花浸膏代替了啤酒花，發酵周期從二十多天縮短到十幾天，甚至七八天。
啤酒的味道也跟著變了。
麥香淡了，酒花冇了，喝起來寡淡無味，像摻了水的糖水。
他記得有個老客戶跟他抱怨，說現在的啤酒「喝著像馬尿」，他笑了笑冇接話，但他心裡知道，那些年喝的啤酒已經不是為了「好喝」了，是為了「便宜」「夠勁」「能拚酒」。
2000年以後，啤酒市場開始出現分化。
精釀啤酒從國外傳進來，一小批人開始追求「精釀」「原漿」「鮮啤」，追求麥芽汁濃度丶酒花品種丶發酵工藝。
他記得當時有個朋友從bj帶了一箱燕京原漿白啤回來，幾個人圍在一起喝，喝完了都說「這才是小時候的味道」。
他那時候已經開了廠，手裡有錢了，偶爾會買一些進口的精釀喝喝，比如說比利時的修道院啤酒丶德國的小麥啤丶英國的波特，但總覺得那些啤酒雖好，卻少了點什麼。
到了2010年，泰安本地的泰山啤酒推出了「泰山原漿7天鮮活」。
他記得當時在網上看到這個消息，還專門買了幾箱嘗嘗，第一口就被震住了。
那是一款上麵發酵的原漿啤酒，采用德國工藝和設備釀造，主打短保質期，7天之內口感最佳，8日回收。
在2010年之前，國產啤酒幾乎全是下麵發酵的拉格，上麵發酵的小麥啤在市場上很難找到。
泰山原漿7天鮮活的出現，填補了這個空白。
他記得第一次喝的時候，酒體是渾濁的淡黃色，泡沫豐富，入口清爽，有一股濃鬱的丁香和香蕉香氣，喝完以後嘴裡冇有工業啤酒那種澀味，乾乾淨淨的。
那時候他心想，國產啤酒終於有個能打的了。
可惜的是，隨著時間的推移，泰山原漿的質量也越來越差了。
不知道是不是市場太大了，產量上去了，品控跟不上了，還是因為換了管理層，他也冇有具體了解。
他隻記得20
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）