第18章豆泥
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第18章豆泥
柳葉心中已然有了主意，讓張秀芳將白芸豆泡在水裡，將糯米粉蒸煮後打成軟糯糯的糍粑，打糍粑的過程中將提取的色油加進去，糍粑就有了各種好看的顏色。又將糯米團子放在荸薺粉末裡裹一圈，放在做點心的模子裡，填補上荸薺粉，又上鍋蒸上一次。
這一次蒸出來的餅子，外麵晶瑩剔呈現淡淡的黃色，透露出裡麵的粉團子、綠團子，因著荸薺粉熟得快，不到一刻鐘就出了籠，糯米團子的顏色也較為鮮豔，擺在白色的瓷盤中，更顯可憐可愛，讓人忍不住想要咬一口。
張秀芳見了這賣相，就忍不住道：“這個好，這個好，瞧著就好看，到時候調個味兒，加些飴糖跟蜂蜜進去，肯定好吃。”
柳葉就道：“這東西不難，裡麵的餡兒還可以用紅豆沙、綠豆沙、豌豆黃這些，比糯米更好些。糯米皮，就染上色裹其他的餡料，又算一道點心，外表晶瑩剔透像水晶，就叫水晶糕。。”
“水晶糕，這名兒不錯。那白芸豆你是用來做啥的？”張秀芳得了個滿意的半成品，就問柳葉白芸豆的用處。
柳葉道：“阿娘，我剛才翻那書裡有一道白雲糕，用的就是白芸豆做的，說做出來的糕點如白雲一般白，白色又最容易染色，我們給白芸豆泥染色，再用模子印出各種好看花紋，還可以混色，一半淺粉一半白，或者是用剪刀、小刀像雕蘿卜花一樣雕出花型，那就更好看了。”
“你這傻丫頭，糕點哪裡能像蘿卜一樣雕花，說出去彆人要笑你的。”張秀芳說完，就將各種豆子煮水去豆皮，準備做各種顏色的豆沙。
柳葉也不跟張秀芳爭論，幫著一起做事，她方才說的點心就是後世茶果子的做法，張秀芳冇見過自然想象不出來是什麼模樣的。再說了，這些事情即使爭論贏了，又有什麼用，不過是憑白浪費時間。
母女兩人這一忙，就忙到月上枝頭，借著灶火與燭火，母女兩人將各種豆泥用白瓷碗裝好，又小心的用蓋子蓋上，這才回了家。
因著心裡記掛著事，柳葉躺在床上久久不能入睡了，有些擔憂做出來的成品不能讓方娘子滿意，畢竟她隻在網上看到過茶果子的做法，自己冇有親手做過，怕自己眼高手低弄了個四不像出來。
翌日清晨，白府的更夫急促的敲打五下銅鑼，揚聲喊道：“五更末，五更末（寅時末05:00），上差了！”
聽到更聲，張秀芳就起了身，摸黑起來套上衣服，又摸著牆壁走了兩步，摸到了牆洞中的打火石、火鐮跟火絨盆，將火絨盆放在地上，火鐮刮了好幾次火石，蹦出的火星子才引燃火絨。
火絨燃了，張秀芳忙不迭的將油燈的燈芯挑出來，引燃了油燈，用一個缺了口的瓷盤蓋
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