第17章初步試驗失敗
第17章初步試驗失敗(第2/3頁)
蘭草也好奇她們今天做得怎麼樣，得知油炸後麵餅顏色都敗了，就道：“要不試試加些鹽、堿進去？”
“我們加了酸、加了草木灰水，發現留色確實好了一些，但還是不夠亮，沉悶悶的不夠好看。”柳葉翻個身，蘭草就伸手替她按了按被子。
“那就換染色的東西，像黃柏水跟藍靛水混在一起，就能弄出綠色，顏色好看，還不容易掉，我們平時就用這個染綠色。還有像紅棗、小米這些，不也能出色嗎？我記得阿娘做的小米糕就是黃色的。”蘭草仔細想著，將自己能夠想到的都說了，希望能幫到阿娘跟妹妹。
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）第17章初步試驗失敗(第2/2頁)
柳葉歎氣：“黃色還好說，容易留色，但藍色不好弄，藍靛泥我們試了，油一炸藍黑藍黑的冇啥食欲。”
“明兒個再說吧，你們趕緊睡。”張秀芳聽到這，就讓兩個女兒趕緊睡覺。
外邊的聞狗兒也揚聲道：“趕緊睡，明天我出去打聽打聽，有啥能染色的。”
說完，聞狗兒帶著竹枝也睡下了，張秀芳起身將裡外屋的油燈吹滅，一家五口就睡了。
柳葉躺在床上，腦子裡努力回想前世刷視頻見到的那些古法點心、小吃一類的，看看有冇有好的法子，但到底冇抗住睡意，很快就睡著了。
之後又折騰了一兩日，母女二人倒真弄出了一些不敗色的染色油。
柳葉對張秀芳道：“莧菜染的紅好看，就是不能油炸，阿娘咱們烘烤試一試。”
“行，我將那烘烤的爐灶收拾出來。”有柳葉動腦子，張秀芳也不想太多，將烘烤的爐灶收拾了出來，試一試烘烤留色情況好不好。
柳葉將那酥餅麵團像捏橡皮泥一樣，捏成個七扭八扭的花型，瞧了瞧不大好看，就搓成一個圓球壓扁，用菜刀將麵餅切了四刀，中間連著有個小圓圈，外邊的麵皮捏成個尖尖，一朵有些粗糙的花就成了型。
柳葉又想起，前世在網上看到的什麼宋代茶果子，眼神一下子就亮了，乾嘛死磕酥餅，既然顏色不能經受高溫油炸，那用這些油給糯米粉、荸薺粉、白芸豆泥這些粉染色，弄出一些雪媚娘之類的，好看又好吃。
想到這個，柳葉對張秀芳道：“阿娘，我又想到個新東西，這個比酥餅好做。”
“啥東西？”張秀芳一邊收拾烤爐，一邊問，最近這幾天，她一兩天習慣了柳葉一會兒一個想法了。
“阿娘，你去弄些白芸豆跟荸薺粉，還有糯米粉來，我說不清楚，但我能給你做出來。”柳葉激動道。
張秀芳瞧她信心滿滿的樣子，想著這白芸豆跟荸薺粉也不是什麼貴重東西，自己又冇個什麼想法，就去找方娘子支條子，方娘子問：“新麵食可有個章程
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）