第292章我都得避他鋒芒（月票加更9
第292章我都得避他鋒芒（月票加更9(第2/4頁)
的，我不愛吃豬下水。」莊華宇搖頭。
「那可太遺憾了，這肥腸處理的相當乾淨，一點膻味都冇有，內壁裡的肥油也修過，保留了均勻的薄薄一層，口感更油潤爽滑。」姚立誠又往嘴裡夾了一塊，邀請對麵坐著的司機道：「師傅，你也吃啊，彆客氣。」
司機應了一聲，也夾了一塊鹵肥腸喂到嘴裡，眼睛一亮，也是讚歎道：「這個鹵肥腸的確實安逸！好香哦，越嚼越香，一點都不油膩。」
莊華宇是真不愛吃豬下水的，姚立誠說啥他隻信一半，可聽司機這麽一說，就有點坐不住了。
眼見一盤鹵肥腸一會功夫就下去了一半，還是忍不住拿起筷子也夾了一塊，「我也來品鑒一下這鹵肥腸怎麽樣。」
熱鹵肥腸，軟糯彈牙，一口爆汁，油潤爽口，肥而不膩，確實有些顛覆了莊華宇對鹵肥腸的印象。
肥腸洗的很乾淨，一點膻味都冇有，老姚的評價還是非常中肯的，內壁多餘的肥油被清理的很乾淨，但又保留了一層均勻的脂肪，確保口感的油潤，嚼起來更香。
姚立誠笑眯眯道：「我等會準備打包點鹵肥腸和鹵豬頭肉丶鹵豬耳朵丶鹵牛肉回去，晚上咱們喊兩個朋友再喝點，昨天我買了兩瓶茅臺放在酒店房間。」
「好。」莊華宇點頭，這確實是好下酒菜，冷吃應該也彆具風味。
正吃著，蹺腳牛肉丶火爆豬肝等菜也陸續上來了。
莊華宇對蹺腳牛肉期待已久，在以辣椒聞名的四川，這一道清湯牛肉憑什麽登上《四川烹飪》雜誌封麵，著實讓他好奇。
湯色清淡，湯味卻格外濃鬱，牛肉片大薄軟，有種潮汕牛肉火鍋的感覺，但湯味要更加濃鬱，帶著點淡淡的中藥香氣，鮮香而醇厚。
牛雜讓人頗為驚喜，鮮毛肚脆爽，牛腸耙軟，牛蹄筋軟糯，各具口感。
而那盤乾辣椒麵蘸碟，無疑是點睛之筆。
鮮爽的牛肉和牛雜在碟子一蘸，裹上鮮紅辣椒麵，立馬變成了香辣爽快的感覺。
「一碗蹺腳牛肉，靠著一份蘸碟，同時滿足不同口味需求的人的要求，冬天來上一碗，確實冇有人能拒絕。」放下勺子，莊華宇忍不住讚歎道。
「是好吃，湯味太濃太鮮了，關鍵這湯看著還特彆清澈，實在讓人驚喜。」姚立誠跟著點頭，半碗湯已經下了肚。
他盛了一碗米飯，又嘗了一口剛上桌的火爆豬肝，變臉那叫一個快，飛揚的眉毛都快飛走了，囫圇吞下，立馬扒拉了一口米飯，有些激動的衝著莊華宇道：「老莊！老莊！你一定得嘗嘗這火爆豬肝，絕了！我這輩子第一回吃到能把豬肝炒出這種滋味和口感來的！」
「我說了我不太愛吃豬下水……」
話還冇說完，姚立誠已經夾起一筷豬肝放到了他的碗裡，「我們來
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