第282章我能否見一見這位周師傅？（
第282章我能否見一見這位周師傅？（(第1/4頁)
第281章我能否見一見這位周師傅？（月票加更485）
陳銘坐在主位上，看著那留著八字胡的中年男人，笑著道：「莊先生，這鹵牛肉是我們嘉州的一位青年廚師做的，他的名字叫周硯，嘉州蘇稽人氏，今年才二十歲。」
這莊先生名為莊華宇，香江商人，名下產業眾多，涉獵房地產丶紡織丶成衣等行業，是這次來嘉州考察的商人中實力較強的幾人之一。
「二十歲？那麽年輕。」莊華宇有些驚訝，又覺得這名字聽著有點耳熟。
陳銘點頭：「冇錯，周硯雖然年紀不大，但師出名門，是嘉州名廚孔懷風老先生的徒孫。」
莊華宇眼睛一亮，略顯激動道：「孔懷風大師我知道，他曾到訪過香江，我還有幸品嘗過他做的乾燒鯉魚，給我留下了深刻的印象。
當時我們有過簡短的交流，他跟我說在川渝地區有道名菜，叫乾燒岩鯉，口感和滋味比鯉魚更佳，他還邀請我來嘉州品嘗。
我看今天的宴席菜單上，最後一道壓軸菜是乾燒岩鯉，不知是否是孔懷風大師烹飪？」
「孔懷風大師已於前兩年仙逝，今天這道乾燒岩鯉，應該是孔懷風大師的弟弟，孔慶峰大師掌勺烹飪。他們二位是孔派的雙子星，皆是嘉州名廚。」陳銘搖頭道。
菜單定下來之後，林清有給他彙報過菜單上各道菜的情況，好在宴席上能夠給賓客介紹和聊天。
莊華宇聞言有些失落，歎了口氣道：「大師已經仙逝了嗎？那時見他，聲音洪亮，身體健朗，談吐風趣幽默，給我留下了深刻的印象，也讓我對嘉州產生了好感和向往之情。」
「不過今日能吃到大師徒孫做的鹵牛肉，也是幸事。」莊華宇有些感慨道：「這孔派的傳承，當真不錯，徒孫這輩做的鹵牛肉已是這般完美。」
「老莊可是香江出了名的老饕，經常上美食欄目，能讓你覺得好吃，這鹵牛肉真有這麽好？」坐他旁邊的胖男人笑著夾了一塊鹵牛肉，嘗了一口，連連點頭：「嗯，是好吃！肉質緊實但一點不柴，還特彆香。」
「這鹵牛肉的顏色和紋路太漂亮了，牛肉品質相當高，嘉州的山水好，養出來的牛肉質也好。」莊華宇夾起一片鹵牛肉，認真評價道：「鹵牛肉的火候恰到好處，最絕妙的還是這鍋鹵水，應該是有些年份的老鹵水，鹵香濃鬱有層次，鹹淡適中，我走南闖北去過不少地方，要論五香鹵肉，這塊能排第一。」
「莊老板都這麽評價，那得嘗嘗。」
「嗯，確實不錯，適合下酒。」
桌上的老板們聞言，紛紛嘗了嘗鹵牛肉，皆讚不絕口，酒都跟著走了一輪。
莊華宇從胸前口袋取下鋼筆，在便簽上刷刷寫了幾個字，折起放回口袋。
「老莊，寫啥呢？」姚
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