第114章做大做強！再創輝煌！
第114章做大做強！再創輝煌！(第2/4頁)
這等天才嗎？”
他曾經以為自己在學廚上算有天賦的，刀工、火候、調味在同齡的廚師裡都算不錯的，也足夠勤勉。
但在這份藿香鯽魚麵前，他仿佛看到了一道天塹。
殘忍……
太殘忍了！
光是這濃湯的調味，就夠他研究很多年了。
更讓他覺得沮喪的，大概是他覺得他師父做的藿香鯽魚，也不如這一份。
不過這樣一想，他好像也就好受了不少。
等他師父回蘇稽過年，他就帶他來嘗嘗師弟做的藿香鯽魚。
這樣的打擊，不應該讓他一個人承受。
同樣沉默的，還有對麵也嘗了一筷子的肖磊。
藿香鯽魚屬於一種風味獨特的做法，先煎後煮難度相對來說更高一些，所以很多飯店會選擇直接水煮然後收汁，從而保證藿香鯽魚足夠鮮嫩。
但這種做法也會因為少了煎這一步驟，而失去外焦裡嫩的口感和香味。
以周硯當時的火候和調味能力，這對他來說完全是超綱的，所以他根本冇教過他做過這道菜，頂多是他站旁邊瞧過幾回。
然後，他現在端上來這樣一份色、香、味俱全，皆做到完美的藿香鯽魚。
肖磊心中越發篤定周硯在外麵有其他師父的想法。
甚至開始懷疑三個多月前，周硯在食堂的種種表現，都是在演他。
冇有人能夠在短短三個月內，把那麼多菜做的如此完美。
哪怕隻是火爆豬肝和藿香鯽魚兩道也不可能。
當然……
他也想過可能周硯是天才，破後而立，在絕望中領悟了做菜的天賦，然後一通百通。
這麼離奇的故事，連他喜歡酒後吹牛的師父都冇有講過。
廠食堂的小炒垮的不丟人。
“師叔，連做魚你們都做的那麼好啊？”鄭強的笑容中帶著幾分苦澀，“要不，您也教教我？”
肖磊沉默了一會，道：“你讓周硯教你吧，他已經遠勝於我了。”
“不愧是師叔，高風亮節，泰而不驕！”鄭強一臉欽佩，點頭道：“那等我有時間再找師弟請教。”
肖磊聞言也懶得解釋了，愛信不信。
“這魚皮煎的火候真好，鍋裡要多少油？幾成油溫下鍋？煎多久合適呢？”
“這泡豇豆是他自己泡的嗎？好清爽！”
“這料汁勾芡勾的濃而不膩，魚肉能裹起料汁，但又不膩，我覺得應該是……”
兩人一邊吃一邊討論，進行了非常深度探討，互相印證，倒也都有所得。
他們來的不算早，不緊不慢吃著，快吃完的時候，店裡也就隻剩下兩桌喝酒擺龍門陣的客人了。
周硯端著一盤豬頭肉、豬耳朵鹵味拚盤和一雙筷子出來，笑著坐下：“還剩了點冇賣完，邊吃邊聊。”
“周師弟，你這藿香鯽魚和火爆豬肝做的太好了，我這個師兄自愧不如。
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