第60章蒜苗回鍋肉
第60章蒜苗回鍋肉(第2/3頁)
你娃娃運氣好，這塊二刀肉本來是給我親家留的，他今天上嘉州去了，所以才又掛出來，兩塊錢一斤。”刀兒匠是個老頭，笑著說道。
【一塊優質的土豬二刀肉】
“要得，拿下。”周硯冇有講價，直接拿下。
這塊二刀肉的品質是真不錯。
肥四瘦六，而且還是正宗土豬肉，至少養了一年才出欄。
為什麼八零後、九零後記憶中的豬肉那麼好吃？
這可不僅僅是童年濾鏡。
這年代的豬吃的是豬草和糠皮，得養足一年才出欄，和喂豬飼料快速育肥的速成豬就不是一種東西。
肉的口感、味道，有著非常明顯的區彆。
上稱一斤二兩，兩塊四毛錢。
“大爺，這豬你自家養的？”周硯把錢遞過去，隨口問道。
“刀兒匠天天殺豬，家裡哪有那麼多豬好殺，都是我們周邊幾個村農戶自家養的豬。”老頭一邊點錢一邊笑道：“都是吃的豬草，肉香得很。”
“我是紡織廠門口開飯店的，我要是每天在你這裡買五斤二刀肉，你一斤能給我優惠好多錢？”周硯問道。
“每天五斤？”老頭手一頓，看著他道：“那你生意也冇得好燙嘛。”
周硯：“……”
大爺也是老陰陽師了。
“一塊九嘛，那麼好的二刀肉，我天天都不愁賣，但你要是每天穩定要，那我就給你便宜一毛錢。”老頭說道。
“一塊八一斤，過段時間說不定還要找你買肘子、排骨、腰子那些呢。”周硯笑著道：“你去打聽打聽，周二娃飯店，現在可是紡織廠周邊口碑最好，生意最好的飯店。”
“一塊八……”老頭子琢磨了一會，點頭道：“要得，那你怎麼稱呼呢？”
“周硯。”
“我叫徐老二，明天我把肉給你留到，還是在這裡，你過來取。”
“豬肉要好我才要，像今天這塊就差不多。”周硯叮囑道，提著肉回去了。
章老三是靠譜的豬肉供應商，但現在的刀兒匠一般隻賣一扇豬肉，二刀肉也就能出五六斤的樣子。
一份回鍋肉要用半斤二刀肉，章老三就算天天把二刀肉給他留著，那也隻夠十一二份的量。
回鍋肉周硯準備定價一塊六，跟紅燒排骨一個價，因為他們的成本比較接近，超過一塊了，一份他就掙個五毛，非常有良心。
但回鍋肉和紅燒排骨不同，這是暢銷菜，這年代，誰不喜歡這種一口下去，滿嘴流油的感覺？
哪怕一塊六一份，周硯預計賣的也不會差。
所以他找徐老二預定五斤二刀肉，先前找章老三也預定了五斤，明天備二十份回鍋肉，大乾一場。
如果和徐老二的合作愉快，等於是增加了一個關鍵豬肉供應商，要是章老三冇殺豬的時候，不至於著急忙慌找不到代替的。
路上周
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