第326章肉末釀豆腐
第326章肉末釀豆腐(第2/3頁)
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天工坊裡，濃鬱的豆香味依然冇有散去。
林凡走到實木長案前，看著那個方形的木製模具。
底部的縫隙裡，原本連續不斷的「滴答」聲已經徹底停了。
多餘的淡黃色酸水已經完全被擠壓了出去。
他伸出雙手，穩穩地搬開壓在模具最上方的那塊沉重的四方青石磚。
接著揭開厚實的木板。
林凡深吸了一口氣，伸出手，動作極輕地丶一點點剝開裹在外層的純棉紗布。
隨著紗布的褪去，一塊四方四正丶白潤如玉的古法手工豆腐，毫無保留地呈現在眼前。
剛剛成型的豆腐還冒著一絲淡淡的熱氣。表麵清晰地印著紗布細密的網格紋理，邊緣整齊挺括，冇有一絲塌陷。
林凡伸出食指，在豆腐表麵輕輕按壓了一下。
觸感微涼，指尖傳來的反彈力道軟嫩卻不散，內部的水分被鎖得恰到好處。
這種軟嫩的質感，是市麵上任何加了石膏粉或者內酯的機製豆腐都無法比擬的。
他拿過一把小刀，切下邊角的一小塊，直接放進嘴裡。
冇有加任何蔥花和調料，入口的瞬間，金絲雪黃豆那股渾厚純粹的豆香在舌尖轟然散開。
口感極其細膩爽滑，仿佛不用咀嚼就能直接化在嘴裡。
咽下去之後，唇齒間隻留下淡淡的穀物甘甜，不留一絲苦澀和發乾的雜味。
「成了。」
就在這時，林凡的腦海中突然響起一道清脆的機械提示音。
【叮。】
【檢測到宿主首次獨立完成純手工石磨豆腐製作，品質判定：完美級。】
【恭喜宿主解鎖專屬家常菜譜：《至臻肉末釀豆腐》。】
【食譜記憶已自動灌註，核心火候掌控已達完美級。】
【食譜成效：寬中益氣，清熱潤燥。完美級火候最大程度保留大豆蛋白與黑山豬肉的營養活性，質地軟嫩，極易吸收。】
【係統建議售價：328元/份。】
林凡看著眼前的係統麵板，心裡有了底。
店裡的菜單確實該上新了。
最近雖然每天營業額不錯，但常客吃久了總會想要換換口味。
這道肉末釀豆腐定價三百二十八塊，符合林家鋪子一貫的平價高質路線。
而且豆腐軟嫩，正好適合今天給剛退燒的團團拿來開胃。
林凡冇再耽擱，拿過一個乾淨的白瓷深盆，裝上一些過濾好的靈泉水。
雙手托著模具的底部，小心翼翼地將整塊白玉般的豆腐平移入盆中，用清水浸泡保鮮。
退出農場。
林凡端著白瓷盆走出後廚。
蘇小小聽到動靜，立刻湊過來往盆裡看了一眼。
「哇，好白的豆腐！」蘇小小鼻子一吸，聞到了一股極其清新純正的豆香味。
「這豆味太正了，一聞就知道口感肯定跟菜市場賣的不一樣。林哥，你剛才
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