第231章小餅乾
第231章小餅乾(第2/3頁)
海中下達了一件收割並且磨成粉的指令。
不到兩分鐘的時間，出料口的木槽裡，穩穩地落下一個紮好的粗布口袋。
林凡解開口袋的麻繩。一股麥香氣撲麵而來。
他抓起一把，粉質細膩到了極點。
天工坊的加工不僅去除了麥麩，還完美鎖死了靈氣小麥原有的水分和香氣。
透著一股非常厚重丶紮實的純粹麥香。這是陽光和泥土的味道，比市麵上任何所謂的高級低筋麵粉都要好。
他又去養殖區，從雞窩裡摸了幾個剛下的土雞蛋。
最後，他去邊緣的蜂箱處，刮了一小罐野生百花蜜。
既然是做給孩子吃，他不打算用視頻裡的白砂糖和工業黃油。
百花蜜足夠提供清甜，而土雞蛋裡豐富的卵磷脂和純天然的油脂，完全可以替代黃油的起酥作用。
帶著這三樣最基礎的食材，林凡退出了係統空間。
回到現實的後廚。案板上放著麵粉丶土雞蛋和蜂蜜。
林凡去水池邊仔細洗淨雙手，擦乾。拿過一個乾淨的透明玻璃盆，倒入麵粉。
打入三個土雞蛋。蛋殼敲碎的瞬間，濃稠透明的蛋清包裹著深邃橘紅色的蛋黃滑入麵粉中。
接著倒入兩勺百花蜜。
林凡拿起木筷，順著一個方向開始攪拌。這和揉麵條的麵團不同，餅乾的麵團不能過度起筋，否則烤出來就不脆了。
他控製著力道，讓蛋液丶蜂蜜和麵粉混合，漸漸變成了金黃色的麵絮。
放下筷子，他開始用手輕輕按壓。手掌的溫度一點點傳遞到麵團上。
麵團在手裡慢慢成型，變成了一個表麵光滑丶顏色金黃的麵團。
淡淡的麥香和純淨的蛋香，已經在後廚的空氣裡散開了。
他拿過擀麵杖，將麵團擀成薄厚均勻的麵餅。
從櫃子的抽屜裡翻出以前給團團買的塑料動物模具。按壓，脫模。
小熊丶小兔子丶小貓形狀的麵餅整齊地排放在鋪了油紙的烤盤上。
烤箱預熱，一百六十度。
林凡把烤盤推進去，關上玻璃門，定好時間。
等待的時間裡，林凡靠在流理臺邊。後廚安靜得隻有烤箱發出的輕微嗡嗡聲。
十分鐘後，麵餅受熱膨脹，表麵泛起誘人的焦黃色。
一股香味順著烤箱的散熱孔飄了出來。
這味道和街邊高級烘焙坊裡那種濃烈的丶充滿人造黃油甜膩味的感覺完全不同。
這是一種非常乾淨丶紮實的味道。聞著不覺得發膩，隻會讓人覺得踏實，本能地分泌口水。
「叮。」
時間到。林凡戴上隔熱手套，拉開烤箱門。
熱氣湧出。每一個動物形狀的餅乾都飽滿立體，邊緣帶著恰到好處的微焦感。
他把烤盤端出來晾涼。等餅乾徹底降溫後，林凡找出一個簡單的透明玻璃保鮮盒，把小餅乾整整齊齊地
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