第193章百年底蘊
第193章百年底蘊(第1/3頁)
一股龐大而深沉的信息流，就這麼硬生生地灌入了林凡的腦海。
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足足過了十分鐘。
林凡緩緩睜開眼，長長地吐出一口濁氣。
「原來如此。這就是百年秘製的底蘊。」
林凡喃喃自語。外行吃烤鴨，吃的是調料味和滿嘴的油膩。
但這道神級掛爐烤鴨，吃的是果木滲入骨髓的清香丶皮酥肉嫩的口感，以及化脂為水的通透。
但係統農場裡目前還冇有養殖鴨子。水塘裡雖然下了一些水產，但禽類隻有雞。
「看來，得親自去一趟市場了。」
林凡站起身，拍了拍褲腿上的灰塵，退出了農場空間。
……
第二天，淩晨四點。
屋子裡安安靜靜，隻能聽見中央空調微弱的送風聲。
林凡輕手輕腳地走到臥室門口，推開一條縫看了一眼。團團正抱著那個大草莓熊睡得香甜，呼吸平穩。
林凡換上一身耐臟的灰色運動服，拿上車鑰匙和手機，輕聲關上大門。
淩晨四點半的江城，天還冇亮，街上冷冷清清。
但位於市郊的江城最大農貿批發市場，此刻卻已經是燈火通明丶人聲鼎沸。
這裡是整座城市的「胃」，無數輛廂式貨車丶三輪車進進出出，空氣中彌漫著生鮮丶蔬菜丶泥土以及禽類糞便混合在一起的複雜味道。
林凡開著五菱宏光，熟練地在擁擠的車流中穿插，直奔活禽交易區。
做這道掛爐烤鴨，對鴨子的要求非常苛刻。
不能太瘦，瘦了烤出來肉質發柴，咽不下去；也不能太肥，太肥了烤出來滿嘴是油，吃兩塊就膩口。
最佳的選擇是四斤半到五斤左右丶填喂期恰到好處的優質白羽鴨。
林凡在一個個大型禽類攤位前走走停停，目光在一排排鴨籠裡快速掃視。
「老板，來看看鴨子？今天剛從鄉下拉過來的，肥得很！」一個穿著水鞋丶圍著黑色防水圍裙的攤主熱情地招呼。
林凡蹲下身，伸手從籠子裡抓出一隻白鴨。
他冇有看鴨子的個頭，而是直接捏了捏鴨胸脯兩側的肌肉，感受了一下緊實度。接著，他又用手指撥開鴨脖子後方的羽毛，看了看皮下脂肪的厚度。
捏了兩隻，林凡搖了搖頭，把鴨子放回籠子裡。
「不行。填喂的時間太長了，皮下脂肪太厚，烤出來化不掉。」
攤主愣了一下，有點冇反應過來。
平時來進貨的飯店老板都是專門挑肥的買，覺得出肉率高，這年輕人倒好，捏兩下就看出脂肪厚了？
林凡冇理會攤主的詫異，站起身繼續往裡走。
連著轉了五六家，林凡終於在一家專門賣散養水禽的鋪子前停下了腳步。
這
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