第17章蟹黃灌湯包
第17章蟹黃灌湯包(第2/3頁)
驗功夫的時候。
林凡揪下一個個隻有硬幣大小的麵劑子，擀麵杖在手中飛舞。
眨眼間，一張中間厚丶邊緣薄，對著光甚至能透出指紋的麵皮就成了。
填餡，提褶，收口。
林凡的手指靈巧得像是在跳舞。
「一丶二丶三……十八！」
標準的十八個褶！
每一個包子都像是一朵含苞待放的白菊花，精致得讓人不忍心觸碰，收口處留下一個小小的「鯽魚嘴」，既透氣又美觀。
「哇！爸爸你在捏橡皮泥嗎？好漂亮呀！」
不知道什麽時候，團團醒了。
小丫頭穿著粉色的小睡衣，頂著一頭亂蓬蓬的雞窩頭，扒在廚房門口，大眼睛亮晶晶地盯著案板上的包子。
「小饞貓醒了？」
林凡寵溺地笑了笑，「這可不是橡皮泥，這是爸爸給你做的早餐，叫灌湯包。去刷牙洗臉，馬上就能吃了。」
「好耶！吃包包！」
團團邁著小短腿跑向衛生間。
林凡將包好的第一籠包子放上蒸屜。
因為家裡冇有專業的竹蒸籠，隻能用普通的不鏽鋼蒸鍋湊合一下。
「呼——」
大火燒開，蒸汽升騰。
十分鐘後。
廚房裡原本淡淡的麵香和肉香，突然發生了一種質變。
那是蟹黃的鮮味被高溫激發出來，混合著豬肉的醇香，透過麵皮的微孔，肆無忌憚地鑽了出來！
這味道，比蛋炒飯更加霸道，更加具有侵略性！
「咕嘟……」
正在刷牙的團團，嘴裡含著泡沫，動作都停住了。
「爸爸！好香好香！團團的牙膏都不甜了！」
……
……
揭蓋時刻。
林凡關火，揭開鍋蓋。
白色的蒸汽散去後，蒸屜裡的六個灌湯包，發生了神奇的變化。
原本白色的麵皮，此刻變得半透明，隱約可以看見裡麵粉紅色的肉餡，以及……那流動的丶金黃色的湯汁！
它們不再是立著的，而是因為裡麵充滿了湯汁，像一個個沉甸甸的小水袋一樣，慵懶地癱在蒸屜上，卻又因為麵皮的韌性而冇有破裂。
這賣相，絕了！
「來，團團，小心燙。」
林凡夾起一個包子，放在小碗裡，輕輕吹了吹。
團團早就迫不及待了，拿著勺子就要往嘴裡送。
「慢點！這個不能直接咬！」
林凡趕緊攔住女兒，耐心地教導道，「吃灌湯包有口訣的：輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯，一口吞，滿口香。」
「先開窗？」團團歪著小腦袋，一臉茫然。
林凡示範了一下。
他低下頭，在包子側麵輕輕咬開一個小口子。
瞬間，一股金黃色的熱氣噴湧而出！
透過這個「小窗戶」，可以清晰地看到裡麵滿滿當當的蟹黃湯汁在晃動，就像是藏著一片金色的海洋。
「呼呼……」
林
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