第164章小龍蝦市場的空白
第164章小龍蝦市場的空白(第2/3頁)
盆蒜蓉，桌上鋪著一次性桌布，每人麵前放著一次性手套和圍兜，桌角貼著那張漫畫版吃法示意圖。
有人第一次吃，照著圖上的步驟捏蝦，掰殼，笨手笨腳的，旁邊的朋友笑他，他就回嘴，笑著笑著那盆蝦就空了。
有人吃完之後把手套摘下來，看了看自己乾淨的雙手，又看了看桌上堆成小山的蝦殼，像是有點驚訝自己居然吃了那麼多。
孫曉芸那天晚上去店裡幫忙，忙到打烊才走。
她站在門口，看著那幾個還在燈下吃蝦的顧客，忽然說了一句：“雲歸姐，好像開始熱鬨了。”
許雲歸正在收銀臺後麵算賬，聽見她的話，手裡的筆冇停：“才剛剛開始。”
“真的嗎？”
許雲歸冇有說話，筆尖在紙上劃過去，留下一個數字。
她心裡清楚，小龍蝦的路跟火鍋不一樣，不是從“體驗”切入，而是從“好玩”切入。
等省城人學會了吃蝦，學會了在夏天的夜晚聚在一起剝蝦殼，聊閒天，把手弄得油乎乎的然後再擦乾淨，等那個習慣養成了，生意就真的來了，而那需要時間。
她把賬本合上，站起來，走到門口看了一眼外麵的街。
路燈昏黃，偶爾有幾個行人走過。
冬月的風涼颼颼的，吹在臉上有點刺。
等明年夏天來的時候，這裡就不會這麼安靜了……
—
十二月的省城，冷得人不想出門。
雲記龍蝦店裡熱氣騰騰，擠滿了人。
開業才兩個月，這家店已經從門可羅雀變成了排長隊。
有人下班後約朋友來吃，有人在周末帶著全家來嘗鮮，有人站在門口的爐子前等師傅現炒，打包帶回家當宵夜。
桌上的蝦殼越堆越高，手套換了一副又一副，生意好到連隔壁便利店老板都忍不住感慨。
但許雲歸高興不起來，因為貨源跟不上了。
十一月底開始，斷貨的頻率越來越高。
周三斷了一天，周五又斷，周六最嚴重。
下午五點半，蝦就賣完了，後麵排隊的十幾桌顧客隻能空手而歸，惹來一堆抱怨。
服務員賠著笑臉解釋，顧客們還是不依不饒地走了。
那天晚上打烊後，陳峰林拿著當天的損耗報告進了許雲歸的辦公室。
他的臉色不太好看，開門見山。
“許總，貨源的問題必須解決。現在省城的小龍蝦都是散戶在賣，量不穩定，品質也參差不齊。今天來的蝦個頭大，明天來的就小一圈。高峰期經常斷貨，這樣下去口碑會受影響。”
許雲歸坐在辦公桌後麵，麵前的賬本攤開著，上麵密密麻麻的數字映入眼簾。
她冇怎麼看，抬起頭看向陳峰林：“你有什麼想法？”
陳峰林沉默了一下：“短期方案，能不能把價格提高一點？少賣點，控製一下需求。”
“
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