第162章餐飲事業部
第162章餐飲事業部(第2/3頁)
雲歸那雙充滿信任的眼睛，最終伸出手：“許老板，我乾。”
許雲歸與之握手，心裡的一塊石頭暫時放了下來。
陳峰林上任之後做的第一件事，是用了兩周時間把五家火鍋店的管理體係重新梳理了一遍。
每一家店的人員配置、排班製度、培訓流程、考核標準，全被他拆開重新組裝了一遍。
員工手冊從原來的三頁紙變成了二十頁，崗位職責、突發事件處理、獎懲製度，每一條都寫得清清楚楚。
新員工入職後必須經過一周培訓，考核通過才能上崗。
服務員每月進行一次服務技能評比，前三名有獎金，不合格的要回爐重訓。
可既然有考核，自然會有人因為成績而不服。
老店的幾個老員工覺得新來的“陳總”管得太死，規矩太多。
孫曉芸也有點不適應，跑來跟許雲歸嘀咕。
“雲歸姐，那個陳總把我們以前的模式全改了。服務員現在不讓隨便給客人送小菜了，說要按標準來，超了要扣錢。”
許雲歸正在看新一季度的財務報表，頭都冇抬：“以前是你管？”
“不是，但也用不著這麼緊吧……”
“那是以前我親自盯著。”許雲歸把報表放下，看了孫曉芸一眼，“現在五家店，我盯不過來。他定的規矩，隻要是為店裡好，你就配合。”
孫曉芸張了張嘴，冇再說什麼。
兩個月後，效果出來了。
五家店的客訴率下降了六成，翻臺率反而漲了，顧客在意見本上寫的好評也越來越多。
許雲歸心裡清楚，生意想做大，就得放權，不然累死她也做不大。
她可以親自盯一家店、兩家店，但五家店、十家店、甚至更多呢？
她不可能永遠站在收銀臺後麵。
她需要一個人，比她自己更懂怎麼把一盤散沙攏成一個方陣。
晚上回到家，她把這件事跟秦烈說了。
秦烈在灶房切菜，菜刀落在案板上的聲音均勻有力，像鐘表走針。
他聽完，冇有評價陳峰林做得怎麼樣，隻是問了一句：“你覺得能全部交給他？”
“能。”許雲歸站在灶房門口，雙手抱著臂膀，姿態悠閒，“他在管理這一塊懂的東西，比我多。我隻需要告訴他往哪個方向走，剩下的他能自己鋪路。”
秦烈把切好的土豆絲放進盤子裡，用圍裙擦了擦手，笑著看向她：“你覺得可以，那就放手去做。”
許雲歸安心一笑，走過去從身後環抱住他的腰，腦袋靠在他的背上，輕輕地道：“秦烈，你真好，總是默默地支持我。”
秦烈握了握圍裙上的手，溫柔笑道：“這邊熱，你去客廳跟兒子玩會兒，等下就可以吃飯了。”
許雲歸應聲，踮起腳在他的臉頰上親了一口，轉身走向客廳的方向。
秦烈唇角的笑
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