第八十九章水火交融
第八十九章水火交融(第2/2頁)
湯色紅亮誘人，但不顯得渾濁。
紅油飄在最上麵，卻透著一股清亮的底色。
牛肉的塊頭切得方方正正，冇有一塊散掉的。
肉的紋理和牛筋的膠質在昏黃的燈光下泛著光澤。
老頭拿起筷子，冇有去夾肉，而是先低下頭，湊在碗邊喝了一口麵湯。
湯一入口，老頭的喉結猛地滾了一下，拿筷子的枯瘦手指微微一頓。
麻丶辣丶鮮丶香丶一絲甜！
先是川派的豆瓣醬和花椒在舌尖上點燃了一把火，辣得直接。
但緊接著，老陳皮的清香和牛骨湯的醇厚，就像是一陣溫柔的春風，將那股躁動的火氣完美地包裹了起來，絲毫冇有嗆嗓子的感覺。
牛肉燉得軟爛入味，鹼水麵勁道，表麵掛滿了濃鬱的湯汁。
這碗麵裡，既有大江東去的豪邁火氣，也有小橋流水的溫婉底蘊。
它不是兩地口味的生搬硬套，而是真正做到了一口鍋裡的「水火相濟」。
老頭冇有說話，隻是一口接一口丶大口大口地吃著。
寂靜的小院裡，隻剩下吸溜麵條的痛快聲音。