第三十六章家燒鯧魚
第三十六章家燒鯧魚(第2/2頁)
她麵對盲盒裡開出的大蝦，冇有急著生火。
而是從隨身的工具箱裡拿出了一把紅外線測溫槍。
她將大蝦去頭剝殼，蝦肉用海鹽和黑胡椒簡單醃製後，用錫紙嚴密包裹，放入烤箱進行精準的低溫慢烤。
而剝下來的蝦頭，則被她放入黃油中慢慢煸炒出蝦油，加入奶油和白葡萄酒，熬製成一鍋濃鬱的法式海鮮湯。
隨後，她在灶臺旁現場做起了起酥麵團，準備做一道經典的「法式酥皮焗海鮮濃湯」。
看似是一道菜，實則是將烤蝦和濃湯結合的雙重奏。
另一邊，吳斌的灶臺上也傳來了動靜。
他拿到的是黃魚。
吳斌瞥了一眼正在顛大勺的周彥，不以為然地收回目光。
他用刀將黃魚剔骨取肉，拿出了幾張墨西哥塔可餅。
他要做的是一道現代融合菜「雪菜燒黃魚塔可」。
不僅用分子料理的儀器打出了細膩的雪菜泡沫，還在高級冰盒裡準備了黑魚子醬作為點綴。