第958章一碗牛肉麵
第958章一碗牛肉麵(第2/6頁)
，隻將純正的先天功勁力布滿雙掌，借著柔和延綿的力道反複揉按。
麵團在他手掌下不斷翻卷，原本乾澀的麵屑迅速融合，逐漸變得光滑如玉。
揉了足足兩炷香功夫，葉無忌將麵團拉長，雙手一抖。
啪！
麵條在半空中繃緊，卻突然從中間斷裂開來，摔在案板上散成兩截。
葉無忌眉頭皺了皺。
“力道偏了，堿水的分量還是輕了些。”
他自言自語著，掐了一小撮麵團放進嘴裡嚼了嚼，麵粉的韌性不夠，延展力還是差點火候。
楊過靠在門框上，手裡還握著那柄玄鐵重劍，看得大為好奇。
“師兄，你這是什麼劍法化出來的路數？這揉麵的勁道，瞧著倒像是全真派的履霜破冰掌，可手腕走勢又帶著古墓派的天羅地網勢。”
“少廢話，過來燒火。”
葉無忌擦了一把額頭的汗珠，吩咐道：“去後院地窖裡取幾根帶泥的白蘿卜，洗淨切成透光的薄片。”
楊過應了一聲，放下重劍跑去後院。
葉無忌重新調整了堿水的分量，再次下力揉勻。
這一次，麵團被他拉長、對折、摔打在案板上，發出沉悶厚重的砰砰聲。
麵筋徹底蘇醒，韌性大增。
另一口大鐵鍋裡，昨晚用牛腿骨與老母雞熬了一整夜的清湯已經滾沸。
鍋麵上泛著一層厚厚的牛油。
洪七公聞到那股油膩味，眉頭擰成了疙瘩：“臭小子，你還拿這牛油湯糊弄我？”
“急什麼。”
葉無忌冷笑一聲，從柳素娘手裡接過一碗剁得極細的生牛肉茸，拌入兩枚蛋清。
他將這碗肉茸輕輕倒進滾沸的骨湯之中。
隨著肉茸在鍋內散開，原本渾濁泛黃的湯水如同被細密的羅網濾過一般，漂浮在表層的油脂與雜質被肉茸儘數吸附包裹。
片刻之後，葉無忌用漏勺將凝固成餅狀的肉茸撈出扔掉。
鍋裡的湯水瞬間清澈透亮，宛如山間泉水，底下沉著的牛骨清晰可見，空氣中卻彌漫出一股醇厚至極的肉香，半點不見腥膩。
洪七公原本半眯著的眼睛猛然睜圓，鼻子狠狠抽動了兩下。
“咦？這渾濁的油湯怎的變成了這般清亮的顏色？這肉香氣聞著極順暢，半點不頂胃口！”
葉無忌不理會老乞丐的驚歎。
他抓起醒發好的麵團，雙手扣住兩端，深吸一口氣，體內的金雁功輕靈之勁運於十指。
雙臂猛然向外一展，麵條化作兩道白線。
折疊、拉伸、摔打。
兩根變四根，四根變八根，八根變十六根。
短短十幾個呼吸之間，粗壯的麵團在葉無忌手中宛如有了靈性，層層分裂，最後化作千百道晶瑩剔透的銀絲。
柳素娘在旁邊看得掩住了紅唇，眼底滿是驚豔。
“落鍋！”
葉無忌低喝一聲，銀絲般纖
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