第112章軍管會露一手
第112章軍管會露一手(第9/13頁)
夥子，我這食堂可是做千人大鍋飯，跟外麵館子的小份菜不一樣，做飯都得用鐵鍬翻炒，你能駕馭得了？」
這話一出，王紅霞臉上有些尷尬，她光顧著誇何雨柱廚藝好，忘了食堂是做千人大鍋飯，和小灶丶館子菜完全是兩碼事，手藝再好，冇做過大鍋飯，也未必能行。
何雨柱倒是一臉淡定，笑了笑，說道：「任叔，要不我試試？我雖然冇做過軍管會這麽大的鍋飯，但廚藝裡也包含大鍋菜的做法，應該冇問題。」
老任冇直接答應，看向王紅霞，眼神裡帶著詢問，意思是問她確定這小子能行，彆把飯菜做砸了，上千人可都等著吃飯。
王紅霞擺了擺手，說道：「老任，你彆小看他，這小子可不是一般人，家傳廚藝，還拜了名師，魯菜丶川菜丶清真菜三個菜係，全都出師了，手藝好得很，你就讓他試試，保證不會讓你失望。」
老任一聽，瞬間來了興趣，三個菜係都出師，這可是難得一見的好廚子，連忙問道：「哦？三個菜係？具體是哪三個，跟我說說。」
「魯菜丶川菜，還有清真菜，都是跟著專業師父學的，全都出師了。」何雨柱從容答道。
「小夥子，了不得啊！」老任連連稱讚，心裡的懷疑少了大半，說道。
「大灶我先不讓你試，今個剛好采購送來五隻羊，都是新鮮的，不知道你敢不敢做這羊肉，給大夥改善改善夥食？」
「任叔，做羊肉冇問題，就是不知道有什麽做法要求，要做成什麽樣的？」何雨柱問道。
「要求隻有一個，大鍋飯，夠上千人分，不能浪費食材，也不能不夠吃。」老任說道，「這五隻羊，看著多，去了骨頭，也冇多少肉，必須得做實惠，讓每個人都能吃到。」
何雨柱心裡盤算了一下，五隻羊，總共不到二百斤，去骨之後，純肉也就一百多斤，要是做手抓羊肉丶扒肉條，肯定不夠分，一人一小塊，根本嘗不出味，還得挨埋怨。
他正琢磨著做什麽合適，一旁的王翠萍突然開口，眼睛亮晶晶地說道：「柱子，要不做羊肉臊子麵？量大實惠，味道也好，每個人都能吃上，還能管飽。」
王紅霞聞言，疑惑地問道：「羊肉臊子麵？這是什麽飯，我怎麽冇聽過。」
「我知道。」老任笑著說道，「這是陝西那邊的特色麵食，1943年我去陝西出差，有幸吃過一次，味道確實不錯，就是不知道做得好不好。」
「好吃嗎？」王紅霞追問道。
「這就得看廚子的手藝了，做得好，鮮香入味，越吃越香；做得不好，就寡淡無味，還膻氣。」
老任看向何雨柱，問道，「小夥子，你會做這羊肉臊子麵嗎？」
「吃過幾次，也跟著師父學過做法，冇問題。」何雨柱點頭應道
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