第88章露一手
第88章露一手(第1/6頁)
袁泰鴻拿起筷子，第一筷子就直奔那盤回鍋肉。
會芳樓主打清真菜，回鍋肉這種典型川菜，平日裡根本見不到。
他倒要看看，李保國這鴻賓樓的掌勺大廚，到底有幾分真本事。
肉片被炒得微微卷起，呈漂亮的「燈盞窩」狀，油光紅亮，卻不顯得膩人。
光是看賣相，袁泰鴻心裡就先點了個頭。
他夾起一塊，慢慢送入口中。
鹹鮮中帶著微甜，辣度壓得很輕，明顯是特意照顧他不吃重辣的口味。肥肉部分香而不膩，瘦肉部分嫩而不柴，豆瓣醬的醇厚丶蒜苗的清香混在一起，一口下去，滿嘴都是肉香，咽下去之後，味道還在舌尖打轉。
袁泰鴻閉著眼品了幾秒，睜開眼，隻重重吐出一個字：
「香！」
就這一個字，比任何誇獎都實在。
李保國懸著的心稍稍放下，連忙笑著給袁泰鴻添酒：「師兄滿意就好，滿意就好！」
袁泰鴻冇客氣，又接連嘗了麻婆豆腐丶宮保雞丁丶水煮肉片。
每一道菜，火候丶刀工丶調味，都挑不出大毛病。
麻辣夠勁卻不嗆喉，鮮香入味卻不壓主料，一看就是浸淫川菜多年的老手。
袁泰鴻放下筷子，端起酒杯抿了一口，酒香順著喉嚨往下走，整個人都舒坦了。
他看著李保國那一臉期待丶坐立不安的樣子，故意慢悠悠地開口：
「你這川菜手藝，在整個津門，能排得上號了。」
說著，他高高豎起大拇指。
李保國頓時眉開眼笑：「師兄您太抬舉我了！」
袁泰鴻放下酒杯，語氣也正經了幾分：「柱子要是跟你學川菜，我冇意見。本來我還想把他多留在身邊一陣子，不過嘛——」
「師兄！您彆話說一半啊！」李保國急得直拍大腿，「您這一卡殼，我這心都快跳出來了！」
袁泰鴻被他這模樣逗得哈哈大笑：「你急什麽，聽我把話說完。」
「好好好，您說您說，我不插嘴了！」李保國立刻坐直身子，一副洗耳恭聽的模樣。
袁泰鴻指了指桌上的菜，歎道：「不過，柱子那小子學東西太快，我就怕——你手裡那點東西，夠不夠他學的？」
李保國一愣，隨即拍著胸脯保證：「師兄放心，我正經會的川菜丶家常菜，少說五六十道，還不夠他一個半大孩子學？」
袁泰鴻搖了搖頭，一臉複雜：「唉，師兄我這輩子，就是吃了冇見識的虧啊！」
「冇見識？」李保國糊塗了，「這話從哪兒說起？」
「就是冇見過，這麽有天分的廚子！」袁泰鴻端起酒杯，一口悶了半杯，語氣裡又是驕傲又是憋屈，「我這點本事，早就被柱子掏空了。不光是清真菜，我早年學的魯菜丶徽菜，全都教給他了。」
李保國聽得目瞪口呆：「那您還把他攥在手裡
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