第31章何雨柱和王大廚比炒肉
第31章何雨柱和王大廚比炒肉(第5/10頁)
他。
「我想……自己做一道菜。」何雨柱說，「你給我當評委，看看我做得咋樣。」
「哦？」何大清來了興趣，「行啊。你想做啥？」
「紅燒肉。」何雨柱說。
「紅燒肉？」何大清笑了，「這菜你不是看過我做很多次了嗎？」
「我想按我自己的方法做。」何雨柱說。
「行。」何大清點了點頭。
「去做吧。我倒要看看，你這小子能做出啥花樣來。」
何雨柱轉身進了後廚。
他先從係統裡兌換了一點冰糖和生抽，然後開始忙活起來。
他先把五花肉切成塊，用冷水焯了一下，去掉血沫。
然後起鍋燒油，放入冰糖，小火慢炒。
他的動作很穩，糖色炒得恰到好處，紅亮誘人。
接著，他把五花肉倒進去翻炒，讓每一塊肉都裹上糖色。
然後加入生抽丶老抽丶料酒，再放入薑片丶蔥段丶八角丶桂皮等調料。
最後，他加入開水，冇過五花肉，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
不一會兒，後廚裡就飄出了一股濃鬱的肉香。
何大清坐在堂屋，鼻子動了動，眼神裡閃過一絲驚訝。
這味道……
比他做的還香？
他忍不住站了起來，走到後廚門口，往裡看。
隻見何雨柱正站在灶臺前，手裡拿著勺子，時不時地攪動一下鍋裡的肉，神情專註。
鍋裡的肉已經燉得差不多了，色澤紅亮，湯汁濃稠，看起來非常誘人。
「好了。」何雨柱關掉火，把肉盛到盤子裡。
他端著盤子走到堂屋，放在八仙桌上。
「爹，你嘗嘗。」
何大清拿起筷子，夾了一塊肉放進嘴裡。
入口軟糯，肥而不膩，甜鹹適中，肉香濃鬱，還有一股淡淡的……
說不上來的香味。
這味道，比他做的強多了！
「好！好！好！」
何大清連說三個好字。
「柱子，你這紅燒肉，做得比爹都好！」
「真的？」何雨柱心裡樂開了花。
「當然是真的。」何大清看著他，眼裡滿是欣慰，「你這小子，真是塊學廚的料。」
「那是。」何雨柱有點得意，「也不看是誰兒子。」
「臭小子，還學會吹牛了。」何大清笑著在他頭上敲了一下。
不過，他心裡卻在想：這小子，以後肯定比他有出息。
……
從那天起，何雨柱在胡同裡的名氣越來越大。
鄰居們都知道，何大清家的小子，廚藝比他爹還好。
有時候，鄰居們家裡來了客人，還會特意請何雨柱過去露一手。
何雨柱也不推辭，每次都能讓客人讚不絕口。
許大茂看在眼裡，心裡很不是滋味。
他一直覺得自己比何雨柱強，可現在，何雨柱在廚藝上已經甩了他好幾條街。
他心裡暗暗發誓，一定要超過何雨柱。
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）