第30章禽滿四合院也不是任何人都可以
第30章禽滿四合院也不是任何人都可以(第1/6頁)
「去去去，進屋跟我娘待著去！」
何雨柱揮揮手，把許大茂往堂屋趕。
倒不是心疼那點吃食——今晚準備得足，多他一個也夠分，實在是這小子太礙事。
許大茂的眼珠子跟粘了膠似的，死死扒著案板不放，那盤剛片好的雀肉在他眼裡，比啥都金貴。
每隔三兩分鐘，就咽一口唾沫，喉結上下滾動，要麽就是湊上來追問。
「柱子哥，爆炒的啥時候好？湯燉得咋樣了？」活脫脫一隻餓急了的饞貓，圍著灶臺轉來轉去，腳步都帶著黏勁兒。
「再在這兒晃悠，一會兒炒肉冇你份！」何雨柱故作嚴肅地瞪了他一眼。
許大茂立馬縮了縮脖子，嘴裡嘟囔著「我就看看」，卻還是磨磨蹭蹭挪到了門口，眼睛依舊冇離開案板上的肉。
趕跑了「小尾巴」，何雨柱總算能專心忙活。
他從灶臺上摸過一把小刀，刀刃薄得像紙，在昏黃的煤油燈底下泛著冷冽的光，一看就是磨得鋒利無比。
他捏起一隻烤得半熟的麻雀，指尖穩得很，刀尖順著胸骨輕輕一劃，力度拿捏得恰到好處，既冇劃破皮，又剛好分開了兩側的肉。
接著手腕一轉，刀片貼著骨頭遊走，一片薄薄的雀肉就被片了下來，帶著點油脂，透著誘人的嫩色。
麻雀本就小巧，肉更是金貴，片了五隻，攤在白瓷盤裡也才薄薄一層，勉強蓋住盤底。
他冇停手，又接著片了五隻，這才湊夠了半盤。
「得加點輔料撐場麵。」
何雨柱嘀咕著，從菜籃子裡掏出蔥段，斜刀切成馬蹄段，薑片切得薄如蟬翼，又抓了一把乾辣椒，剪成小段，紅的丶白的丶綠的碼在一旁，看著就有食欲。
這邊處理完炒肉的食材，他又拿起砂鍋，裡外刷得乾乾淨淨，加水冇過鍋底。
剩下的整隻麻雀連骨頭帶肉全扔了進去，剛才片肉剩下的雀架也冇浪費，一並丟進鍋裡增香。
再放上蔥段丶薑片，撒上幾粒花椒，蓋上鍋蓋，灶裡添了幾塊慢火炭，小火慢悠悠燉著。
不多時，熱氣就從鍋蓋的縫隙裡鑽了出來，帶著一股淡淡的丶純粹的鮮味兒，飄得滿廚房都是。
何雨柱深吸一口，心裡琢磨著：這湯燉到晚上，滋味肯定錯不了。
他轉身扛起地窖的木梯，搬到院子角落。
掀開地窖蓋，一股陰涼的濕氣撲麵而來，夾雜著蔬菜的清鮮。
地窖裡碼著不少過冬的菜，蘿卜個個長得粗壯，沾著泥土，沉甸甸的。
白菜裹得緊實，外層的葉子有點蔫，剝開來，裡頭的菜心卻是嫩黃色的，脆生生的，看著就水靈。
何雨柱挑了個最大的蘿卜，又拎了兩顆白菜，爬上來把地窖蓋蓋好，拍了拍手上的泥。
回到廚房，蘿卜洗淨，切成均勻的細絲，撒上點鹽，靜置在一旁殺
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