第558章燉魚
第558章燉魚(第1/2頁)
李越拎著大包小包出了秋林公司，把東西往後座一放，開車往回走。後座上堆著紅腸丶肘子丶燒雞丶豬頭肉，各種香味混在一起，在車廂裡彌漫開來，聞著就讓人心安。這些東西，是麵子，也是心意。許老板從南邊來，帶的是貨；他從哈城走，帶的是情分。貨賣了可以再進，情分這東西，涼了可就捂不熱了。
到家的時候，薑大爺正在院子裡忙活。
他蹲在水龍頭旁邊，袖子挽到胳膊肘，手裡攥著一條大鯉魚，正跟它較勁。鯉魚活蹦亂跳的，尾巴拍在地上啪啪響，濺了薑大爺一身水。切菜板上還躺著另一條，已經收拾乾淨了，鱗刮得乾乾淨淨，肚子剖開，內臟掏空，腮也摳了，就等著下鍋了。
「大爺，買著魚了？」李越拎著東西走過去，低頭看了看切菜板上那條收拾好的魚，又看了看薑大爺手裡那條還在掙紮的魚，笑了，「兩條大鯉子，夠大的啊。」
「那可不！」薑大爺把手裡那條魚摁住了，另一隻手抄起刀背，在魚腦袋上不輕不重地敲了一下，魚身子猛地一抖，然後就軟了下來，尾巴無力地拍了兩下，不動了，「老太婆去市場轉了一圈，說就這兩條最精神，彆的她都冇看上眼。」
臺灣小説網→??????????.??????
李越蹲下來，看著薑大爺刮魚鱗。老人家的手雖然粗糙，但很穩，刀背貼著魚皮，從尾巴往腦袋方向一下一下地刮，魚鱗飛起來，落在水盆裡，落在他的袖子上，落在地上，亮晶晶的，像一片片碎銀子。
「大爺，晚上得好好露一手啊。」李越站起來，拎著東西往廚房走，「人家許老板可是衝著您的手藝來的。」
薑大爺頭都冇抬，手上的活兒冇停，嘴角卻翹了起來：「那還用你說？你大爺我從小就喜歡吃魚，所以我才喜歡研究著抓魚！再說我燉魚，那是有祖傳秘方的，一般人我不告訴他。」
李越笑著推開了廚房的門。
廚房裡熱氣騰騰的，灶臺上的大鐵鍋正咕嘟咕嘟地冒著泡，鍋蓋被蒸汽頂得一起一伏的，像是在打瞌睡。一股濃鬱的醬肉香味從鍋蓋的縫隙裡鑽出來，撲麵而來，濃得化不開。
李越把手裡拎著的東西放在案板上，走到灶臺前，伸手掀開了鍋蓋。
一團白色的蒸汽猛地衝上來，糊了他一臉。他眯著眼，等蒸汽散了一些，低頭往鍋裡看——野豬肉在醬紅色的湯汁裡翻滾著，肉塊鮮紅油亮，肥肉的部分已經燉得透明了，瘦肉的部分紋理分明，每一絲肉縫裡都浸透了湯汁。鍋底沉著幾塊薑片和幾段大蔥，桂皮和八角在湯汁裡載浮載沉，像幾條在紅海裡遊泳的小船。
薑大娘正站在案板前切蔥花，聽見鍋蓋響，扭過頭來，臉上的笑容裡帶著幾分得意。
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）