第72章學剩下兩個飯團
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第72章學剩下兩個飯團
第二個飯團是鹵海帶芝士飯團。
許舟在看到這個飯團的時候，就知道這個飯團最精華的地方就是在鹵海帶的做法上。
不過顯然食戟之靈的鹵和自己理解中的鹵不是一種東西。
“也是……”
“如果是我們傳統鹵法的話，得先有一鍋子老鹵水，而且不太適合加芝士了，更適合加點鹵牛肉進去。”
他看了一眼旁邊的醬油，味淋，糖，忍不住問：“這個鹵……是甜口的？”
“嗯嗯！”
藍發少女點頭，溫柔又細聲細氣：“鹵海帶就是用鹵煮的做法來做，主要是突出海帶食材的鮮香醇厚的味道。”
“噢，鹵煮啊…”
許舟一聽這兩個詞就明白了，就是便利店裡的那種關東煮差不多概念，跟自己印象裡的鹵味完全天差地彆。
不過也正常。
畢竟這裡邊是要加芝士的，如果做成辣味的，確實不合適。
但是他還是問了一句：“這鹵煮和關東煮有區彆嗎？”
“當然有區彆。”
藍色雙麻花辮少女仔細的講解了鹵海帶的做法之後，還主動的解釋了鹵煮和關東煮的差彆。
“鹵海帶是不需要用到多少出汁的……就是高湯，當然啦，你也可以適量加一些。”
她演示了一遍：“鹵煮的味道更濃鬱醇厚一些。”
“關東煮用的都是清湯，用到的出汁很多，主要是突出食材本身的味道，口味更清淡。”
…
時間一點點過去。
看著她做了一遍鹵海帶之後，許舟就開始自己做了一次。
醬油、味淋、清酒、糖……都是非常基礎的調料。
做了好幾次之後，許舟總覺得這鹵海帶吃起來差點滋味。
就算加上了芝士的香甜味道，也依舊少了點東西。
“這也太清淡了些，雖然是好吃，而且味道香醇濃鬱，但是總感覺又少了點什麼。”
“如果是廉價美食的飯團的話，滋味再濃鬱一點，能夠迅速提升吃到的人的幸福感。”
許舟喝了一下鹵海帶的湯底，輕輕撮一口。
味道非常醇厚又帶著海帶的鮮味，口味清淡但是又微甜，一塊一塊的芝士夾在中間，配上芝士的奶香味倒是的確不錯。
可就是少了點靈氣。
冇有之前烤鰆魚卷心菜泥那樣，把食材本味融為一體，吃一口都仿佛能感受到那水靈靈的食材本真味道帶來的震撼。
“本真味道……“
“對啊，這個是純粹的調料調出來的口味。”
看著這鍋鹵海帶，許舟沉思了片刻，腦子裡忽然冒出了一個想法。
如果……高湯裡不用這些調料，而是用蔬菜呢。
記得以前自己用胡蘿卜燉湯的時候，胡蘿卜燉完的湯清甜無比，根本不需要放糖。
而且比起用調料調試出來的味道，既然是要講究清
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