第26章黃金玉米烙！
第26章黃金玉米烙！(第2/3頁)
越堆越高，心裡竟然生出一股莫名的成就感。
而且這東西聞著是真香。
不是那種花粉香，是一種帶著泥土氣的丶純粹的清甜味道，剝開的一瞬間，那種生澀的漿汁味直鑽鼻孔。
「這到底是什麽東西？」李麗質甩了甩酸痛的手腕，忍不住又問了一遍。
蘇牧看了一眼已經見底的麻袋，滿意地點點頭。
「這叫希望。」
他起身，把那一筐金燦燦的戰利品搬到井邊衝洗。
「至於你要問的製冰法子————」
蘇牧一邊洗著玉米，一邊漫不經心地開口，「原理很簡單，那石頭叫硝石。」
李麗質立馬豎起了耳朵，連手上的動作都停了。
「硝石遇水，會吸取水中的熱量。」
蘇牧也不藏著掖著，反正這玩意兒隻要點破了窗戶紙，根本不算什麽秘密，「熱量冇了，水自然就成了冰。等到水結冰後，把硝石水煮乾，析出的粉末還能接著用。」
李麗質聽得雲裡霧裡。
什麽吸熱？什麽析出？
但這不妨礙她死記硬背。
「硝石————遇水吸熱————」她在心裡默念了兩遍，生怕忘了一個字。
「記住了？」蘇牧回頭看了她一眼。
李麗質鄭重點頭：「記下了。」
「記下也冇用。」
蘇牧潑了一盆冷水，「硝石這東西管控得嚴，那是做火藥的引子，一般人弄不到。也就你們家大業大，能拿來造冰玩。」
李麗質臉一紅。
父皇確實是想把這法子收歸朝廷，冇想到這人看事情這麽通透。
「行了，工錢付了，該管飯了。」
蘇牧把洗乾淨的玉米棒子立在案板上。
手裡的菜刀換了把輕薄的。
刀鋒貼著玉米粒的根部，利落地往下一削。
沙沙沙。
整排整排的玉米粒脫落下來，金黃的珠子散了一案板，露出了裡麵白色的棒芯。
這刀工極穩，每一粒玉米都保留了完整的形狀，又不帶一點硬梗。
小兕子早就扔了手裡的須須，趴在灶臺邊上，墊著腳尖看。
「變成了金豆豆！」小丫頭眼睛亮晶晶的，伸手就要抓一顆往嘴裡塞。
「生的有股土腥味，彆吃。」蘇牧拍掉她的爪子。
切下來的玉米粒裝進大盆，打入兩個雞蛋，倒進去半碗潔白的澱粉，又加了一大勺剛熬好的豬油。
筷子飛速攪拌。
每一粒玉米都被蛋液和澱粉裹住，變得黏糊糊丶亮晶晶的。
起鍋。
這回不用大油炸，而是平底煎。
鍋底刷上一層厚厚的油，燒熱。
蘇牧端起盆，把那一坨混合物倒進鍋裡。鏟子迅速攤平，壓實。
滋啦——！
隨著麵糊接觸熱油，一股子奇異的香氣瞬間升騰起來。
那是穀物被油脂激發的焦香，混合著雞蛋的鮮味，還有一種極其濃鬱的甜香。
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