第214章正確的硝石製冰法
第214章正確的硝石製冰法(第2/3頁)
要掉惹鴨！」
可勺子還在往碗裡伸。
蘇牧伸手按住她的碗。
「歇一下再吃。」
「不要鴨！」
小兕子護著碗往旁邊躲，生怕被搶走。
兩頰凍得發白，鼻尖卻是紅的，嘴角沾著西瓜汁和酸奶，花裡胡哨的一張臉。
蘇牧懶得管她了。
這時候院門口傳來腳步聲。
不止一個人。
李世民走在前頭，手裡搖著一柄竹扇，扇柄都被汗漚得發黑了。
身後跟著李麗質和王德全。
李世民剛邁進院門，腳步就頓住了。
他吸了吸鼻子。
空氣裡有一股冰涼的水汽，混著西瓜的甜。五月的太極宮熱得鳥都不飛了，可這個院子裡竟然飄著涼氣？
「什麼味兒？
小兕子端著碗跑過來。嘴巴凍得有些不利索。
「阿耶！冰冰！鍋鍋做惹冰冰鴨！超好契！」
李世民三步並兩步走到石桌前，低頭一看。
三碗冰飲還擺在桌上，碗壁上掛著水珠，冰碴在碗裡折著光。
他的喉結猛地滾了一下。
然後他看到了桌邊的木桶和銅盆。
硝石的殘渣還留在桶壁上。
李世民的眉頭擰起來了。
「硝石製冰？」
蘇牧嗯了一聲，拿布巾擦手。
「這法子你不是去年就教給麗質了？」
李世民拉過一條石凳坐下，竹扇往桌上一拍。
「朕讓工部的人照著麗質帶回來的法子做了。硝石也用了，水也泡了，冰是凍出來了。可那冰」
他擰著眉頭想了想，措辭有些艱難。
「澀，舌頭舔一下，又苦又澀，還有股怪味。禦膳房的人不敢拿來做吃食。」
蘇牧端起木桶裡剩的硝石渣，晃了晃。
「你們用的什麼硝石？」
「工部礦場出的，幾千斤都有，堆了半個庫房。」
蘇牧把硝石渣倒在桌麵上，手指撥拉了兩下。灰白色的顆粒裡夾雜著黃褐色的碎屑，還有些說不清顏色的粉末。
「看見冇？這些黃的丶灰的，全是雜質。芒硝丶石膏丶泥沙，亂七八糟摻了一堆。」
他捏起一粒黃色的碎屑，在指尖碾碎。
「硝石溶進水裡，這些雜質也跟著溶進去了。凍出來的冰，雜質全鎖在冰裡頭。你拿這種冰含嘴裡，當然又苦又澀。」
李世民的竹扇停了。
「那你的冰「我的硝石是挑過的。」
蘇牧指了指竹匾上被他扔到一旁的那些黃色顆粒。
「先篩選，把純度低的全剔出去。再用清水洗兩遍，濾掉表麵附著的粉塵和可溶性雜質。最後才能用。」
他又敲了一下銅盆的邊沿。
「還有，硝石泡出來的冰不能直接吃。」
李世民愣了。
「硝石水和冰之間隔著銅盆呢。」
蘇牧拍了拍銅盆。
「硝石溶在外層的水裡吸熱，銅盆裡的是乾淨的井水。冷氣透過銅壁把裡麵
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