第489章赏
第489章赏(第3/3页)
把它腌得咸，是为了压住菜，不让它直接烂掉。菜泡在凉水里，搁在阴凉的地方，日子久了，菜自身便会生出酸味。你瞧里头时不时冒出小泡泡，便是菜在慢慢变滋味。
盐多了沤不出酸，盐少了又会臭烂，分寸要拿捏妥当。”
季春桃抬头望了望天：“天凉，再等上三十来天，菜慢慢变黄透出酸香，就算腌成。到时候捞出来可以炖菜、包饺子吃。”
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把它腌得咸，是为了压住菜，不让它直接烂掉。菜泡在凉水里，搁在阴凉的地方，日子久了，菜自身便会生出酸味。你瞧里头时不时冒出小泡泡，便是菜在慢慢变滋味。
盐多了沤不出酸，盐少了又会臭烂，分寸要拿捏妥当。”
季春桃抬头望了望天：“天凉，再等上三十来天，菜慢慢变黄透出酸香，就算腌成。到时候捞出来可以炖菜、包饺子吃。”